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乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 T( ]) t& a+ F& T
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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# P6 v' I6 W8 h: j2 `1 i8 r公仔箱論壇5.39.217.76/ ^5 U8 b6 T4 q: I! E
做法: 5.39.217.76& l% u d" X* n8 O- U# f
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇1 }1 G$ {: _ \. C% ?* R; y7 h( @8 I% j
7 n, M7 @* \# m: W. M" f5 f2 m2 S公仔箱論壇2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb- C/ }8 A* c2 T4 O. }0 K
6 v! w* D7 i" w5 B: j p9 t5.39.217.764.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。8 F; w- D, d$ J4 q( W6 Z: |9 F
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預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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