[中式食譜] 生煎排骨煲

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材料:     公仔箱論壇5 m7 x" }) q1 ^5 n, F; X# b! b  C
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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7 ~3 _' ~" }) ]! \) U: P1 H* y醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! f/ r  i* Q% r
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& m& g' r$ R9 W9 E! h3 p+ t

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4 \0 d% `) [5 l# m. Z  Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
/ `7 s. r6 U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U  Z& }8 T  q+ e5 E
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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" u' x1 L. t: X4 U) E3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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. b& ~  [5 Z4 z  N' Y8 G  A* H5.39.217.764.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb" h6 ~5 I. j( _! t
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預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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