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材料: 公仔箱論壇8 H) q, y: c; I
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤5.39.217.76, t+ \# v" H9 Y+ H) B
5.39.217.765 a' n( k- S O+ u/ x, k& u
/ a" A/ i8 t8 ~2 f t9 S7 ~# ]% N2 B醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. K! l8 W4 z. v }( E) M8 Y* t- B
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙* o( E# M% X5 \' L( [" F5 E
- w( b. d' k* Y4 X/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q# w. F. ?+ r3 X/ M+ t" E做法: 公仔箱論壇3 [8 |* Y0 d, Y' f* e
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, |$ [) k s2 a* d( g: G4 S* u" E
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。+ r U5 k8 l: i
$ ]& P) f2 a2 j5 S8 M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
1 ^/ H6 [! @' v0 Y公仔箱論壇
( y3 ^* f( M# |公仔箱論壇4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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; q8 Q& z/ q" }& }2 RTips tvb now,tvbnow,bttvb: t1 [, e2 k' q/ v: i0 V3 R
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb0 u* I& p. z y$ c2 k. m& s
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公仔箱論壇- v j/ P1 P, R* ?$ [& v4 K S
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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