6 K6 G6 F5 I& m; u% h材料: 公仔箱論壇* q' O( e8 U7 `$ Q
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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F H3 U6 H7 b8 U- A. Y5.39.217.76醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H& ^2 T$ C/ u% Z
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: 8 K1 R4 e. h* ]* }5 _7 g' o5 R! k
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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) U8 N) J6 f( R0 u; T/ t4 m4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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% \2 k& x+ l2 J! g+ K7 e' a5.39.217.76Tips
) s* L) j) d5 r" a5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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