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材料: 5.39.217.76; @8 w* D/ O1 g
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb* v4 i: h8 J* Y; {
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* n5 g% H3 d' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃飛排調味料：6 ^* D) f% J* Z! [1 W+ }8 J3 t
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙公仔箱論壇 K( T; m4 e2 M. S7 ]
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4 F, a2 l2 C3 }5.39.217.76做法: ( z+ r1 l3 i1 `
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 ?( @' o/ `) y. r" |+ o5 }
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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: w+ N& b4 s3 [9 }1 h. L& s公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。5.39.217.762 f# C1 s2 Y# `& ?. R
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips
$ n. P4 y+ N- h" {3 d. f公仔箱論壇預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: e5 m7 N9 d- B1 }7 C y* N. ~
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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