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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 R& b! W5 @' E1 p7 V% j9 C
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& c4 Q j. K, E# t9 V3 p+ i
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8 J5 D7 X& y. atvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：5.39.217.767 P4 `; M$ B! {- s& w+ _( e3 B
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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$ H; z! V* b7 {! g( B8 y/ Q( Q做法:
+ p" K8 L7 W' R公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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& ~4 i% t/ T8 _+ s6 y* }& f公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4 B9 @! E8 k c: L4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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# e& _4 m! U oTips
( n, q' I3 D9 t1 L: e: G: Y+ c& i- r預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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