材料:
2 ?! f0 w; L9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個
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* j: h, s f4 M' B5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W2 N" s' I1 i# j& X芡汁材料：
: y+ c7 ^" r+ a% ~( Ytvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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7 h: |( j5 g: a4 ~5.39.217.76調味:
6 D$ x8 r, u8 z0 T6 A3 E公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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5.39.217.76% [4 g. ~+ T. w5 @
做法:
' U3 P: |; _0 y1 w" A. X/ b麵餅做法：
! b7 b7 w# ^1 ^* ?8 `* a( Q1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& r) x0 b- g( c. a0 x7 S6 X
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 _1 s" F4 Y/ O/ b- ^9 G
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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" W' d+ Z* D( c% }4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.767 j Y6 ^ i! @) {2 q& o% E9 I
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Tips: # w) O' `- B" J3 S
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 |# L6 G4 n2 B/ W& q# K" Y
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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