材料:
) v& Y5 Z2 T5 t- y- h H; }3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇" f& b# j: @) R7 N
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& `$ z3 ^, X5 ^* S芡汁材料：, J' R9 k! z. i! y7 h: M/ s
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: 1 Y T( _6 ]" A; |4 [( B0 s
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 {) @6 @- W' j/ w
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6 J5 I8 \2 f" O3 o0 {; u公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇- v% n3 T0 C3 |2 y5 i8 }6 D6 m/ ~
麵餅做法：
0 x4 \% M6 f1 m& P1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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[" X5 Q- |" x" Y: H: n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N T5 c' i( ^5 q3 H芡汁做法：
' j9 F) d9 j- u: P2 w" vtvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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. @9 p+ O y& \. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 }9 H( C2 \3 }6 ^7 a+ @
( k/ k- g; f1 x# o! ~+ m公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G i, B! J7 r
. x+ j- p! E, ~) O% N5 D3 ^4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb X. k, p! n2 g& i7 E" @6 W
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Tips:
7 N" g5 o# w; }, ~6 i5.39.217.76將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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