材料:
4 q! u8 t. `5 G, W8 C* M6 P麵餅材料：全蛋麵2個 3 Y' n' c1 t/ |* Z
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菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e a! j! h3 g" ^& G% f+ }
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* H! H! [, B; M- K3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
( d3 R3 K( y$ c* T% ?9 o5.39.217.76芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇/ A: K/ @) T2 I% c6 g8 M8 t+ ^) x
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做法: ' u9 i8 a0 ~( E' c" [3 V: m) h
麵餅做法：
' `" J; |% m; d% H3 c) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇& l6 `7 ~1 R8 Q1 y3 \9 G5 e
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.76" u0 d4 U) V8 D" z6 H
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芡汁做法：6 h* X0 G0 O% v! q: C+ U0 X
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。; n9 z/ S$ J' B( o9 h0 [ Z1 j1 r
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V' T2 ?/ e! d- E
6 J J5 h! S2 w2 }& K* ]- F5 _, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 G* k+ A( y& L0 r1 F# S. J) D
Tips: 公仔箱論壇4 X+ t& w6 S& ~; C
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。5.39.217.76* Q! u$ c( c- h; i4 N7 @
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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