材料:
3 u& Z# N! r; \8 f5 l M9 M& xtvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個
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- A7 _. P7 v7 T1 F3 {( B; j. {5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb- C3 U$ {5 N; r$ K' T
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片2 x: F6 c9 o4 T) o& l$ o9 @* `
5.39.217.76( a6 g2 F# L, B! c$ Z
% j) k, F c8 Y6 p( l4 I: O, J+ V調味: tvb now,tvbnow,bttvb( ]# Y) e. O- ^+ _
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量$ {2 q Y& j& f, z* R
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$ z% L" q. l( I9 ^" _. a5 K$ p做法: tvb now,tvbnow,bttvb; T% e, t @+ c0 V: a
麵餅做法：
7 `$ U9 o/ U6 P( J; ]8 [2 `6 ~1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb" z! J" h K% x0 p( S
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 \4 }0 x, Y4 v2 I- ?
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x {/ ?) N3 ^! X1 Q) {5.39.217.76芡汁做法：
3 M, [2 s3 q4 e" L/ `公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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, x7 L1 {% }1 X% B公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.76* g7 \ z- a. t% Q1 W/ q; t
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。5.39.217.76: w) C' s% d2 P% |5 s
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T# g9 a5 R$ I9 O& c3 M
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( m/ k' i$ e' T0 G" p公仔箱論壇Tips:
& y9 f1 q$ @# P; Y" z將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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5 C8 Z; E Z9 c% U8 V2 _" C; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 t. l$ R ]5 J/ h5 h; D
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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