材料: / T9 b( m5 {2 j0 @
麵餅材料：全蛋麵2個
$ Z; G! Q& Z9 C5 x: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: f2 {! f2 f2 Z
% G9 p8 a/ X+ _: ~; k) x5 d. B
芡汁材料：
2 G# s; I4 [4 M7 ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
; K3 Q! M8 O; L2 l+ r
6 @ F9 @, `" o% ^% j2 K0 S/ {: ~7 D+ C6 a0 d
調味:
# S$ V3 H, {" W0 n; ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量: h# J3 t: L7 K6 E8 @
( N& d+ Q3 b7 i; c# @
: ^. O+ x! T, h& @ \3 h- q
做法:
# l/ {) k3 S( l% U公仔箱論壇麵餅做法：
9 @$ ~: j6 D& m* y; {7 y( h5.39.217.761.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。" ]5 w- Y) ~# {7 F2 L1 i5 M
5.39.217.769 Q. i" s, I/ H# K. ?
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
3 _% K4 q$ M+ N8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 g1 D' n+ @% H
$ ~0 }% I9 k9 W3 U; m# k
芡汁做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ f, H1 v+ |, D' u3 [: q
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇7 W) o7 {, b0 g
tvb now,tvbnow,bttvb: _+ @# b. `* Y5 e. B$ _( o
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
1 F1 G1 a- E0 Y: }8 Z1 |( a
0 o$ ~& R7 G1 f# q6 r; R3 V6 T3 z公仔箱論壇3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
2 N& z: k: t3 i: n3 S公仔箱論壇9 d7 \+ W& |. D+ k2 O1 [
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
" E |1 s2 H& I( U% {tvb now,tvbnow,bttvb. W2 @8 `# N, |/ z& k9 N6 C& C; ]
公仔箱論壇' ?0 J# H% L- J
Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% g* y1 x) `$ V/ A8 d1 A
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
- c6 G7 ]9 k3 Q& [" G5.39.217.76
. g: i, p5 b6 D+ ]7 \5.39.217.76
4 N) Y6 J, y8 [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 