材料:
$ n8 E9 \$ T5 L( H" m公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個
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& ` f# A& q; r% v* ]芡汁材料：! r2 L* c8 C) g' r3 x2 e4 @9 U
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
( ^/ h1 `5 J; d% {, K4 H5 e* S公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb, t z4 c* Y, d1 a1 C5 K# P1 B
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% s# s! U8 P" n6 @. m2 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 m( X$ `# O0 x0 r0 E) Q8 V$ T# h; z
麵餅做法：
4 K w! r X3 z3 X# g5.39.217.761.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ d2 W5 O3 m, q: I
5 y5 ^+ _8 Y7 O+ z4 b3 S# `; B C2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
) b0 z+ L1 g: u8 p1 F" a" F5.39.217.761.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.76- o' S W- K5 ]" Q3 b+ ]
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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& f6 m6 H. K, d& ]" W: Y3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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. N+ Z$ T2 x" ]) ~4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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) r* z; z7 \" r0 r3 C1 V+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
! d$ }8 j3 h" l0 F q+ w) ^5 P將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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