材料:
3 T1 {0 ]' Z6 I; X0 \; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個 6 P0 w7 k( s+ R6 H( t# X \5 W
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芡汁材料：
& f( C* n7 g1 }" R t公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片" U# l2 ]: j1 z( X6 M. ~
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' ]% U) M, g: _! P" U5 e) {tvb now,tvbnow,bttvb調味:
) A" U4 C2 t. X: }# n3 W, ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
' J7 w; T# h, R! j; x6 _, y& Q麵餅做法：
0 X/ W5 ^! v- Y, e) x$ F/ D8 |9 qtvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
% U3 V- E5 L, ~7 |2 _/ Itvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇8 O# Y; j* t8 h5 A$ ]8 A# k5 S( l
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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$ _9 v4 C1 \# M$ e5 J' X! q4 G公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i P4 Y( E5 G* U8 H' h8 v
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。: {0 r4 {9 ]- @, u
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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