材料:
, V E M- _# k1 G; ?2 @: I麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
. H' G& G7 g( @! `0 k: |3 s* gtvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇- d: G, ^( _" W; ?' D S
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; W6 b- O# f; P7 Q- q1 k& B' H調味: 5.39.217.760 }/ z/ r1 \: E% M' y: X( b" f9 P7 w5 E
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量% q! k# G. A& R* V8 _) A0 s
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做法:
0 ~/ O8 f7 z e8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* a9 C2 ]; J
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇% z9 w! \! z' H
/ o/ r) D: w- V! Q+ [9 e# B. L. ?2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
! U$ T2 C2 k4 I! e6 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! I: b0 A! E; D( D8 h! `
0 p$ M' Y* k" [) E2 N) N5.39.217.76芡汁做法：
0 u/ U, ]2 q* L1 `( J6 ?' {5 ^% N* E1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F: g; ?8 A2 y
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。! d* }( j- C( [% x
9 M+ H2 ~5 a" m! k9 Y8 s4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇9 o& H' k( @- W
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Tips: ( B- @ T. u# B# l
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb, o, x7 T! t! ^4 }' [/ e
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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