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材料:
% M3 j4 ]- r1 f8 c5 c豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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* R7 [2 V& _% z( q- O$ D; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O1 r; F2 P6 X. Vtvb now,tvbnow,bttvb醃豬?調味料：3 ~- T) Q1 N5 g4 R
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 I6 u) p" `3 M. d) L1 B/ b
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: f- |* Q) z1 S6 V0 L: @2 _做法: 公仔箱論壇! n2 G0 }6 e5 ~1 S3 B
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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8 o$ E# }: F, N- C2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。( \3 R3 e F& F- A
; `1 u a4 d- I3 \9 D- X* {( s/ J" F: @3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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. V' ?- T j( @; V; q! v4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。公仔箱論壇7 Q5 u9 P5 H) K9 Q7 p3 \
+ W2 s% J8 m) a5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。4 Y# m+ _, E$ g l T; i* r
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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