) P7 ~4 S6 ?6 B( E公仔箱論壇材料:
: S8 K/ g0 J' @3 D9 [8 o1 b! ^8 `公仔箱論壇豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量, q" V ~; {3 n& ~ A
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$ D8 f4 q% A* E0 j% d! w醃豬?調味料：& z2 l9 x0 u0 z
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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! ?+ e& q5 ?! W& g: t2 h2 Y公仔箱論壇做法:
" G* d: _+ d$ M0 z) c4 g$ w公仔箱論壇1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。公仔箱論壇: @+ G: @5 e! r! h
: p1 D( U9 Y; o' P5.39.217.763.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# f: ?( [: z2 x. [- ^) A& H7 w
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:公仔箱論壇) Q6 T4 O$ k) A5 D3 {
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。. d1 x7 t$ S# _7 K! x9 x, ?5 d% b
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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