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材料:
" @! m6 b0 j/ M" ~. J. l% `" F5.39.217.76豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量5.39.217.764 j; q! W* f, r* }. m% v! ]$ x
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9 q7 ^( z% v# _5.39.217.76醃豬?調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 _# P9 k8 Z, ^8 R$ ^
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
9 x! X! E- C' n m5 n' d& U公仔箱論壇1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。5 I6 ~4 D; U$ l, S6 {# s& I
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 B) K' s7 i1 T: p" a! h
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。5.39.217.76% a: B4 t- F$ P, q
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:! g. Z, `, r- j# @* j' G
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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