[中式食譜] 話梅蒸豬利

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材料:     $ v- V4 q* `8 q
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：2 q( t3 z. Z' s6 g( {& |1 w
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙. Y9 i! j5 ]  Z, q
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8 m1 V( |; w$ j. Y5.39.217.76做法:     
2 k3 P8 p- l, D$ y0 f: v. j! t9 k1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。: K6 L: B7 n) I8 ^
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) ?9 w  |$ C5 B  }

: K6 L" P5 R( X3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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) U0 V) s! f- j% B$ gtvb now,tvbnow,bttvb4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。5.39.217.763 b7 Y9 W8 f6 O  M/ ]! \- l

5 T) ~: z& E& J( O. w& J1 i: }5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:5.39.217.76$ W) q6 L" s, R3 Q% ~# M$ P+ d4 I
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。公仔箱論壇0 @8 `. h3 g. o) ^: Y/ r

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