[中式食譜] 話梅蒸豬利

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材料:     # I# z. X/ [& L4 U8 w; p- g% ]
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：
3 K: b" _- L' n糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。8 Q% Q5 F6 M6 F  t% ~. y- M; s

$ I  }3 K& N, A' _$ g! v5.39.217.762.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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; p5 b, q4 c8 H' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ C  m, x; f

( l7 `- x8 x4 `4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。' N' Z3 a' B) b( T
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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