[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料:     ( |! g& J6 _( h
鮮魷1斤，雞蛋1隻5 ]/ b4 e) j7 e2 y9 e
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9 @) |( V6 ?9 P$ p公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇4 f1 }9 ]2 o7 r% ]( e5 w  G! x& I
生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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2 c* k) z5 S( M' w/ G公仔箱論壇做法:     5.39.217.76( Y% K) [. {* |" b) `" j
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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2 E- W  m1 W" L: k( L公仔箱論壇2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。
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; c+ b3 y) i( z' b5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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+ B7 E" `" _7 d$ T$ n5 ?Tips :     ( @  P. Q& T; Z9 S2 s# ]5 w5 |8 k2 {
肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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