M8 m1 q8 {8 @" v0 n: j- atvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 M% C0 c* C0 \
細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- O7 y% ~1 z) D- G, m
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做法:
P2 [8 }6 ^# U9 ]# J2 i0 J4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。5.39.217.76" G! |4 t5 X% \- Q- C8 b
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2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。5.39.217.76! @1 P7 p& e9 H9 R
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3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
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& d# n1 P. Q2 s# O+ r公仔箱論壇4.然後煲2小時即成。5.39.217.76% A$ N' M L* |" d, q3 K% n
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Tips :
8 R8 ^5 T% q! E5 x/ H公仔箱論壇螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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