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材料:
; P* t1 }& z$ J細螺頭3隻、烏雞1隻、花膠1隻、豬筒骨1斤、薑少許、沙參半兩、圓肉半兩、玉竹半兩、杞子半兩、淮山半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ R. o/ _" o7 ]5 h0 O5 x+ Q
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1 q: J9 o$ d1 A8 c( }! z4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
& S$ x, W& u% j5.39.217.761.切開螺頭除內臟，只要口感最好的螺心，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, U, _3 b3 G |0 k5 Z7 h0 w
7 S" c# x5 [) p0 y" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烏雞、豬筒骨汆水，備用，可減少湯色變濁。6 M* c2 k$ v) V6 N& h
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3.除圓肉、杞子外，所有材料下鍋，煲1小時後加入圓肉、杞子。
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2 `" M1 m9 N8 T. T& D' a. H0 j( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後煲2小時即成。
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Tips : . T8 s* J* }2 F3 t/ y% k; G5 o
螺頭先利用生粉清理表面污垢，然後放入熱水使其收水，可令螺頭容易切開。 用薑、蔥與已浸過夜花膠煮數分鐘，花膠可更快吸水發大。 將花膠放凍水浸著，放雪櫃一晚，可保存一星期。 肉料汆水後才煲，可減少湯色變濁。 ?膠是鱸魚的魚鰾，形狀窄長。 湯料下鍋先後有序，圓肉、杞子最後才落。5.39.217.76* n& q0 m Z, W
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發表於 2015-9-29 05:57 AM
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