[中式食譜] 蟹王扒花膠

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) C/ B! d# S8 W  x; U材料:     8 c5 u" z8 A; ~) s4 M  c2 ?
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) N! P  C5 j# L
調味:     
6 P, ^: a' G) d- h* P. }" g3 h糖1茶匙
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公仔箱論壇3 E# E9 c2 V1 K; _* p1 z) I3 z  L
做法:     
7 t5 f3 ]9 x+ B9 r: b. @! w  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。2 T' H( Y) ~- x3 v: a& F

8 Z+ H5 c$ T& F/ S' o  P- Q" ?! x公仔箱論壇2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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5 H* u6 S! a5 ~! q5 f3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。+ M" [& C" l7 H% t4 r4 I

- r/ d. A! J4 {) n* Dtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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: P& P$ z. |: W0 G* T) x+ ~' Rtvb now,tvbnow,bttvbTips:     
1 r% e1 l6 ?$ b. ~5 u3 [1 {5 A3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。. c3 H# Q6 N) ?) @8 z* j9 x/ O

' p+ v' ]4 c3 i; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。