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材料: ) r7 X( Y# _3 F& E8 i
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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+ d( e a' C e. X調味: & w4 k, P3 p: x) f" u1 A' [- g
糖1茶匙
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) S7 S3 ^- g/ @" B5.39.217.76做法: + O; l: V+ q7 A& g4 ?
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# n: G0 c4 P* P- w
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 Y& C! W6 j T" y
+ w$ P1 V) h2 ]* R( D/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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2 M- T; z. c: V& Dtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。3 c; ?. {) m. G V) z
: ?, \- o0 h; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M+ g! x/ g! c$ m b" T, c t! etvb now,tvbnow,bttvbTips:
( V& \9 {7 a/ ^8 q J6 M2 m水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 U) _3 D. [4 M0 x2 G
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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