" r P, o9 F& N5.39.217.76材料: tvb now,tvbnow,bttvb- x7 O r: x) d' s! e
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻! o1 `" h* ~3 i. ~; V( z
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調味: 公仔箱論壇" {2 p+ l* q3 H. u! ], _( _( }( N. p
糖1茶匙公仔箱論壇; u9 h; H& E" T
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" C6 k6 d' F( R3 ^, i" n$ e4 c做法: # M- u$ F$ g) C: X# ]9 ]0 R* l, ?' H
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。, q0 ?2 y3 M) B: D. e0 f
* Y* ^7 z# }; t& } pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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7 d8 l: r! ~! [+ m! T( Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。公仔箱論壇& v" M- n6 i# W8 j N
* y" X, U' F6 W4 c1 A2 |4 G- \4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。5.39.217.76& \& o: G& j% `6 e. X
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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/ g) [5 X f( p# z4 m2 c9 ZTips:
6 F* \* d7 Q' `/ M5.39.217.76水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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