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材料: : p( _1 c% c5 W; Q( h
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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* f& |; R; P' T+ O- o4 r* Y7 k& g% I公仔箱論壇調味:
. h L2 u4 Y: b* W; i) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙1 R- G& x+ m2 `& _* o9 B3 G
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5 ?, |9 T/ u8 @8 z8 k5.39.217.76做法:
9 D$ x" I' Y* ^8 k) O3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
0 q. V; a6 n; k" T! m+ O0 T$ V公仔箱論壇
1 L* R! ?9 E! k/ ^+ d( Z- ^2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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$ U! e( u/ [' |. g3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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$ G, d! J7 v6 X/ t$ [# J公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
& a: C ?; g1 E0 d# @, E! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 _* u$ @! P" B) U+ X
5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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5 m" e- G4 H+ d \ t" y! E: Jtvb now,tvbnow,bttvbTips: 5.39.217.76+ ^% ?( ^' z- I( W; ]
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5.39.217.767 h% C2 S2 {8 x5 B8 w) `1 O
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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