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膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味: ) `1 ]+ G1 X- M! i5 `/ d
糖1茶匙
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1 \3 C% n% G. b3 {# Q! utvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ A6 @7 l. Z, G- j ltvb now,tvbnow,bttvb1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇( ~: _. y2 _ T; h9 e, \
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。, {) E6 q% }1 b2 H& f
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:
6 T" j8 F1 U+ q% r$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 V7 i; U& Y$ s7 R; f/ R1 k* p) I
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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