[中式食譜] 蟹王扒花膠

nt1972

6 x7 ]- n1 a# S: Y, v1 b6 M
材料:     
! w) b% r! o& [: m6 k  N/ c. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
0 g* p7 L( C3 d8 a* j, @/ ctvb now,tvbnow,bttvb: h' Q' N$ r; G/ H5 |* O+ t

- I6 B4 H( ~, {5 t: R公仔箱論壇調味:     
- h8 H: S8 R: b6 r3 J公仔箱論壇糖1茶匙+ Y, ^- v* _  ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! f6 F  j2 i" w3 V
1 J; b# k, C% G  |( n
做法:     
1 `. y/ v% E0 w; O( h. Y1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
1 P9 r5 F- |8 h8 t+ \) Mtvb now,tvbnow,bttvb, E! y! f& |6 J0 P; l5 i
2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! _* X. o3 {& c" s% F
( b9 l$ _* u  Y1 d5 G8 l
3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
6 S8 B, F: ^9 [! {' {& Q2 ltvb now,tvbnow,bttvb* M0 ^% {. i& K# N
4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
8 k) R" I8 j0 t+ R7 r5.39.217.76" r' M/ l% X( `. n; }
5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇* C$ m4 A3 _3 [

( B, q" b1 |' ~$ n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, E' A; n4 d4 B
Tips:     
4 ?$ Y  n& d1 ], p/ F% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。( P4 [" O+ A/ B) `1 P& Y
公仔箱論壇# C$ c( r* }. ]# x' ]