3 }7 U# Q, |9 U2 s$ E5.39.217.76材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ d% t" f3 _" D( W# e
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:
' `1 p0 o1 Q( ]$ P公仔箱論壇糖1茶匙
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7 c. |+ k/ T; y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 e3 S- x }9 V4 l公仔箱論壇1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ N. C |: e! j5 r, B
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇# l/ c" Q. I8 b' }# _7 U2 U
) a* J3 X1 i/ @公仔箱論壇3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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! g( O9 ~8 |" @+ T9 [9 a! T) `7 w# Ktvb now,tvbnow,bttvb4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇- G2 W6 O) x8 _& c( j. d4 q4 ]
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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