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[中式食譜] 大澳蝦膏牛鬆炒飯

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材料:     公仔箱論壇  w8 F) [0 Q( E3 n" Y# E
碎牛肉適量、白飯1碗、雞蛋1隻、生菜絲適量、蝦米適量
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2 o9 @& x* J6 e公仔箱論壇加料蝦膏醬
% l' l/ |5 C' Q, r; j0 V調味:     
6 F0 S* d6 D) ^" }蒜蓉適量、乾蔥適量、糖2茶匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 r1 x" c1 m9 S
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做法:     
5 a- g% K7 b9 V# }6 N8 R; i" F/ }, J+ v1. 將蝦膏蒸15分鐘 。  f: ~) d3 n6 i

: z1 O/ K* ]' B: ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊,加入蒜蓉、香蔥爆香,然後放入蒸熟的蝦膏,再壓爛。3 y4 T5 r& k4 ?  s4 x' i$ q' H

. T9 k6 i9 l* d; D! ?$ G. Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入紹酒、生油半碗後熄火,加入2茶匙的糖,再以慢火煮香蝦膏。
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( z* y. h9 V/ A4 n  l" v0 Q4. 將煮好的蝦膏放入存器,以生油蓋面防吹乾,放入雪櫃後可存放數年之久。
- h7 I8 B) l2 [5 t/ R- B# |6 s+ {  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:     
) e' h# L, D  Z: E2 k6 S' b5.39.217.76「加料蝦膏醬」1湯匙、蔥花少許tvb now,tvbnow,bttvb2 @* S* F- `' l
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 y% ]2 }( ~$ @# J1 @9 `
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; I( S# _: f: u+ G
1. 燒熱油鑊,將碎牛肉煮熟後放入蝦米兜炒,上碟備用。
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0 u& m, |: U. I- O7 J( }" H0 g公仔箱論壇2. 炒肉後不洗鑊直接炒飯,令肉味滲入飯內。
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/ Y8 m: c( }4 f& J2 m# p; i4 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 將攪勻的雞蛋汁均勻地淋在白飯上,然後加入備用的牛肉及蝦米兜炒。
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, {- V* q; w: y: ~1 I4. 加入一湯匙的「加料蝦膏醬」、蔥絲、生菜絲,炒勻後上碟即可。
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