[中式食譜] 豉椒芋頭蒸肉排

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. H! t2 g) j, L: r5.39.217.76材料:     
3 ]3 g0 b& j) `3 J; c3 Z- p肉排300克（斬小件）、芋頭300克（切粗粒）、芫荽碎1湯匙
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0 @* b" w. a6 N- {' Z調味醃料（肉排）：
9 f$ T$ x, b) b2 e1 A$ C* F' N, E5.39.217.76生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇+ B4 ^- E7 d1 a- P, w! Y
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5 _6 I, _' c/ Q5 R+ Utvb now,tvbnow,bttvb豉椒汁： ( `# d: a0 |$ \
蒜蓉2茶匙、豆豉1湯匙（略壓）、豆瓣醬2茶匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、水1湯匙+ E$ u( I% G8 @0 n/ g9 g
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: M. B! E. m/ l+ L( T做法:     
" B4 D+ Z, Y$ P- R公仔箱論壇1.肉排斬成小件、沖淨抹乾後與醃料拌勻。
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2.芋頭去皮沖淨，切粗粒，再放熱油內略煎至微黃色後取出。- T* O7 k7 p3 k$ ~

" K9 X8 E4 ]" ]+ p% _+ H/ N公仔箱論壇3.芋頭粒鋪碟內，肉排與豉椒汁拌勻，鋪於芋頭粒上，再隔水蒸約20分鐘。
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4.取出後撒上芫荽碎即可。
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