[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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【功用】公仔箱論壇9 O1 x" m: b. ^4 m, b2 d
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。
& x; G2 H6 j% I❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。tvb now,tvbnow,bttvb6 s: h8 h- B+ Q, [$ ]  [1 }0 g% b  i
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。4 m- T7 o1 d& g! H6 e6 \
【禁忌】
7 p/ j/ `6 h, X5.39.217.76❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb" L8 Z9 a) j$ W& |* ?$ \
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。公仔箱論壇& \) b7 l4 q8 R4 J
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹公仔箱論壇1 i5 z$ V& Q" W+ e. I: v
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。