很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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/ @4 X" m- D! R; m' C- J! H m1. 穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& U# K1 V9 X% H7 q/ I* g
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
8 S8 L# j: G* J, D4 U) W5 Q& \公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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) y9 A! O4 U" M5 Otvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。9 W1 b' J- L) a" Y" K
; C6 ^! D4 m3 B( Q9 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素
; |7 k% C# v \. G. P公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。) H$ {% ]) H" q, j. I" K5 a* o5 ^; j
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ A& g ]: T! R( X
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4. 改善貧血5.39.217.762 g% J( }1 e: t; V- V' `) l9 W
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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Y! B" o" S6 K# g- w! c, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 改善便秘
4 f+ X* I9 Q5 b f* j3 q& f" qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。2 r. Z+ J! O7 R1 N
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6. 保護眼睛
6 ^4 F; A. e& d$ ^5.39.217.76菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。5.39.217.76* S+ O/ ^9 P( t1 z9 r
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7. 防失智
3 O, B, n. }2 ^/ N: W- i2 p* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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% [; T* g/ j5 m$ c' w; atvb now,tvbnow,bttvb8. 提高免疫力
" Q1 r. @: U* z! y$ }8 x2 I菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
R) ~" w% p! `$ f* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x8 N1 m" r6 M9 F9 a- [# c& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
4 c- K8 H% w/ U" e6 u% C+ H r8 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 z y O. S( z* w
材料：
( D0 U5 I5 r* I- u3 z/ Z5 S2 ^# o: H1. 1/4杯的水
7 r$ S; S0 k7 A& y* W% s6 C2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 z6 V: J: J- X
3. 1茶匙的芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 J; j( ^: z( N. V4 w
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇5 i; v5 _2 G" n5 Q& m5 N
5. 2茶匙的芝麻油
. e k( t, Y3 {% D/ R) g) z/ Q6. 1小辦切碎的大蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ n) ~5 m( j4 [" ~+ c7 v
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步驟：公仔箱論壇9 k# b0 ^3 U& I
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。) m! ~: n4 v1 |, ?2 S% _0 M
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分* C' u- f2 f( ]4 Y$ `
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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