很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
+ S* V; E. P3 g$ k& @6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' M o) [; Y$ `7 e
1. 穩定血糖5.39.217.76# Z- e$ |9 Z% ?1 W
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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0 q) d" _& [0 V5 _1 H2. 對孕婦、嬰兒有益. ]$ Y; t$ T/ D. l% E
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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/ k% ]/ p. X$ H3 K" U7 W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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2 d0 u# W) ~/ K+ Y. h N6 S t0 W9 u+ t! Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 豐富維生素
3 A2 [% z' @6 Y6 o5 z! ^' r5.39.217.76菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
2 E8 f4 {" v: k( P9 g. ?公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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3 `) b' E1 W8 Z5. 改善便秘
: f. m2 G/ R( v pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
9 h3 D$ b4 ?' w* v菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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, K9 |+ j1 b6 s6 C' y3 L/ c# |公仔箱論壇7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ D" g1 q3 R. j/ e& |: [$ c4 p4 E* n) f
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力5.39.217.766 ^; h0 v/ ~) J% O; H3 a
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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+ {4 ?" r! o& b: W2 S. F4 ~【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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) Z9 B" _9 K, W, D. \5 v公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 T" V$ ]0 `) T1 j9 ` {
1. 1/4杯的水
" ~( J2 U! J' B4 j3 w公仔箱論壇2. 約450公克的菠菜
3 `6 T, A' X# N% S( s% f c8 ~5.39.217.763. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇' ~+ e0 }- `: M
4. 2茶匙的醬油; m5 C" K2 \7 Q
5. 2茶匙的芝麻油
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" @- [. v2 d: \( [# C z" W0 j. [( M步驟：
. {: c" l8 E& h1 u6 S公仔箱論壇1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
+ |. I; P7 r1 Y3 H% Z! @1 `2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: V* n$ ~+ e" d# A# u* G- G! E
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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