很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇8 j- H: ?& \9 _- E4 O
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1. 穩定血糖
5 M4 B0 Q s; j- R5.39.217.76菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb Y5 ^0 ]; Z" _
6 ]! ^8 [7 ]- L* l/ Y# H, I/ ?7 v2. 對孕婦、嬰兒有益
( ~ F5 y8 g! h9 {! G1 o" j: Y7 i葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。公仔箱論壇( ^ P$ G" D& P* f+ I# F
- P+ ]* g1 `( z3 u1 [, A公仔箱論壇此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) w. e9 B' y6 H
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3. 豐富維生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 w z# g$ ] r/ W
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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2 V3 a0 D) S ^* S公仔箱論壇但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。5.39.217.762 r$ H8 ^2 \, S% ^+ W
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4. 改善貧血
- ]" j: a7 K) |4 ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb; d M" ~+ B2 t; Y. w" w& H; L
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
- V$ \# `+ l. J7 g菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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7. 防失智5.39.217.76. s& _- {. D0 G6 B$ Q
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇! ~# Y7 K4 S X# T0 B2 C
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8. 提高免疫力
6 ~7 A4 n! ^0 f菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb9 \- ]5 i7 X! U1 K9 a" u. f2 Y
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】tvb now,tvbnow,bttvb' ]& e! ~/ C! ~; L' m2 P' d* X3 y
* G$ z# S' r/ x* `2 f4 O0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 F0 B" y! v5 O5 f0 P' m; a5.39.217.761. 1/4杯的水
* @* ^0 F) G0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜, v( N. k- N4 _
3. 1茶匙的芝麻
+ E) H+ Z6 A* s* P0 B) @" n! L公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油
! \3 [" a" a# d: {5. 2茶匙的芝麻油
$ r# Y& b ~6 g; t5 Z/ Z6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
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' g. s: l3 w$ b7 Z0 h( }& a5.39.217.76步驟：1 }# C0 d# U$ z( p) T
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
4 Y/ |# I' ]' |, R0 b! \2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分tvb now,tvbnow,bttvb) U7 D d7 Y2 N2 w7 b
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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