很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖公仔箱論壇7 F2 g7 B9 s# ?6 Y9 S8 o3 \
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
' W$ r- x* Q: `$ T) l公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素
! {3 }8 y r# K( d, Y菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
* i- ]7 ~; a! D7 k/ {公仔箱論壇含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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+ M( S% v. p. ~- `) V7 O5. 改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb a M7 T8 J- y7 \8 A7 R
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。5.39.217.76( U$ n5 V5 F7 Y
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6. 保護眼睛
4 @& g& e7 c6 h& [公仔箱論壇菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。公仔箱論壇; y9 U6 I/ r3 z
2 k# ^# C- |4 `4 D0 O- o( i公仔箱論壇7. 防失智5.39.217.765 h2 P* ^9 @9 C% [
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。' B) l) F, ^) k2 y+ @1 G
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8. 提高免疫力
; F& g! L& \( p5.39.217.76菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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4 `1 b; p' l% ]0 T【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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, b9 u6 K# @( ~/ j, j* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：. E$ p, e* }$ O# n2 B* d4 V- v
1. 1/4杯的水
8 W6 A. }8 r9 f. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜
1 E3 O8 e3 {& K: D% L3 Q3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇5 X+ l" v% R6 p+ Y/ v0 D( z
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇! Y7 x% O: t1 _& b/ B5 ~6 {4 o/ r
5. 2茶匙的芝麻油; f6 U( I$ ~7 g, x8 i
6. 1小辦切碎的大蒜
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- r$ W* e: x! z- A步驟：
4 k0 }, A9 h/ K' W" Otvb now,tvbnow,bttvb1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
2 ^4 [# f9 Q' R% C7 F$ S2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
0 @3 \( i+ D3 Y. W公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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