很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！1 @! y$ W. N$ y8 a i
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1. 穩定血糖
' y7 d6 Z- b) q2 P x8 W: ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。5.39.217.76% W- O1 ~. c2 f- U5 O- @9 Y0 @
5 }) O2 ?+ P7 t5 v公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益
s" s* E1 w- Q. z; {" t- z葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- L; Q3 p; E" K
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 N$ B# R1 ^8 O& B" r$ f
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3. 豐富維生素+ L4 U" r9 [- V2 f P6 Q
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。' e; C% U+ U; p- c- B5 K
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4. 改善貧血
6 H3 \# ?6 U+ \( l. ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
3 {! R, V2 i9 c. P) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i; H) D: h% A! k& x. z5.39.217.765. 改善便秘5.39.217.76' ]" z4 ]6 O8 C$ r6 z& j: P0 {
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛1 S0 Y, e% a+ S) y3 t4 B3 U
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
, e5 C. r% H0 z5 g zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 b3 v. y7 P5 C
7. 防失智tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 l0 C- W- R# Y& R7 ?- `
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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% D; F& b/ t5 n" ? k4 W N p! c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力4 P. B# l3 N% i% ^# o9 t
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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* Z+ y f) r* \" A% b; m! Q8 T* W+ A【5分鐘快速上桌的菠菜料理】4 Q$ R0 o$ E- T. ^- [/ [( i7 p- U1 B" E
9 d0 o- I) K, r% G$ s5 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
M+ [: A9 d) h; p1. 1/4杯的水
3 x3 U3 k) K: A7 I+ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜4 B' c1 b# Q7 f" F: E$ s
3. 1茶匙的芝麻tvb now,tvbnow,bttvb. `/ L( s0 }, X8 [" d6 J
4. 2茶匙的醬油/ E. \( _- F1 G4 v; b+ p) S
5. 2茶匙的芝麻油
3 X8 F3 f* D8 ]6 W$ w6. 1小辦切碎的大蒜
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8 T/ D# V( X' z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：: C, k) b' Y, M$ J& ^5 ~
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
6 E$ N5 N$ {; H2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分8 @4 C$ ^; f. l) a- H1 E$ y
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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