材料：
& z `* {5 c5 U8 _; Ltvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊
7 u# k$ R5 w4 \! F5.39.217.76麵粉.....30克) H: S; f( j: A6 S6 M) J- v
麵包糠.....30克tvb now,tvbnow,bttvb2 o, p+ M1 }' b9 E0 `- r
雞蛋.....2隻
- a, i3 O1 ?( p& j* G" ]) _5.39.217.76鹽.....少許公仔箱論壇2 o" S2 n8 w; e/ _% t7 ?' S$ y A
黑椒.....少許1 V R9 @: O; f' C1 C5 m8 ?4 y
牛油.....20克
5 `# V. f. t+ [, {3 j4 S橄欖油.....少許
- i4 C& A* M" l2 H* u1 Wtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....少許
; z) f- _- G* X2 \( o& ~! l/ ftvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許
7 @# Q# b: q h' M公仔箱論壇公仔箱論壇% k$ {8 `' w+ x0 C. _. G8 T9 K
公仔箱論壇# t `: g0 v1 W# Z) t6 e& J! M
做法：
0 G4 s* R2 Z' d# t8 I1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# X0 h) K+ F J# ^5 I3 i1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 I# x( k$ m0 F( }- R) L
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。5.39.217.76' _5 P! V7 K5 ]% o
3 S6 v4 z7 d' i) `9 L) F0 _* M% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
" Q' _: D* q$ [( X; Ztvb now,tvbnow,bttvb
" U* n8 y; a3 x* k/ C( E: P5.39.217.764） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ ^2 _7 L8 X7 J" `- B/ M3 a
. n4 T9 q7 T/ z. ?3 R1 h4 n f( s# P5 @3 d P5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。+ v+ k/ J$ K/ d( @# l a
5 e: d' D$ ]6 L0 x9 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ t8 h6 h/ L1 b0 y, x) L) G7 B
貼士：
! A% g, ?3 ~' X+ R1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。8 {5 s2 s5 h0 I+ e" g+ p- q
0 N! Y) d) [- h$ J- y# O. `% f2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
+ g# D5 `8 {7 G2 q; S$ `( R, X公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-27 03:41 PM
| 