材料：
5 ~9 A4 c' ~! j) \$ ?' Htvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb. m: U6 r1 c4 O; t
麵粉.....30克5.39.217.768 m, T/ P0 p j% t6 T+ j% E
麵包糠.....30克
1 N; X+ c3 b5 u4 o |4 {) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
+ M3 c4 m* p0 H1 E$ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
: z3 H5 o( g O$ n: S0 h* U$ A公仔箱論壇黑椒.....少許公仔箱論壇9 u" S& c5 o5 |' v" h; @" {
牛油.....20克
$ y3 G' p& h! E# u% h4 c/ n. m) D橄欖油.....少許
4 l+ t/ R5 a3 H6 A. l* X- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許% C6 X% t/ a+ A4 Z# y' `
沙律菜.....少許
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做法：7 P8 g5 c7 E* P
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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* q& Y+ I9 j: c$ h. g5.39.217.763） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。& @" J! z2 H! t
8 \ T4 n, [% e0 I- P8 n# O2 |5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
9 W- {2 r7 O. u7 o公仔箱論壇1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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; a, k" f' U( b# H% G5.39.217.762. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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