材料：' a8 t; _) Y3 s5 y9 k0 F" }- m
加拿大豬扒.....1塊4 d9 N! D: E: G/ q( J1 J& z
麵粉.....30克
9 G9 j" Y5 i* c9 }1 B! t公仔箱論壇麵包糠.....30克
' R( Q) E" `# \: |" d! U6 Q公仔箱論壇雞蛋.....2隻
/ N+ S1 C: w9 A3 e8 H鹽.....少許
) S4 s, F; {2 w$ v7 [% G4 M黑椒.....少許
3 E+ i* _. C" S+ }: T$ `牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& \( k3 \4 B" C" B! E
橄欖油.....少許
5 A1 ]7 M. [ _: h8 Q番茄.....少許
0 l/ C7 p) f8 d1 @沙律菜.....少許. _) o5 c2 `9 m
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做法：
& `5 O( i* Z( M4 m4 s9 U7 V1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; a4 [+ q e# ?" F1 r
. f+ i. o* l4 _) V5 t% Y) n4 h# R# t公仔箱論壇2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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8 J: H7 n- o* B% B: y5 s* ytvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。5.39.217.767 z- m$ h& K- {' C8 Z
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。7 T& ~1 c& s9 O& n k/ C
, e5 Y2 W$ T) @, b% ~: a公仔箱論壇5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。5.39.217.76& k, x% B3 Y3 b
% m( a3 a$ w; S" c2 w- c9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 r) i' ]! l9 O5 m3 D9 s9 o
貼士：
- _' @ ^+ h, K/ t8 s& d$ L1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ w, R# A* b) n- p: b" B8 A4 j
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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