材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ d& V! b4 X E' w7 r& Z
加拿大豬扒.....1塊公仔箱論壇9 m* R& n0 F5 }6 X2 K: D
麵粉.....30克
4 Y+ p& |/ p8 t# |, K& [麵包糠.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% A6 a, f# `4 s
雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb" R9 a. P V: @3 y: _
鹽.....少許
3 h0 C' X" y: J9 j8 _7 E/ qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....少許
4 `- ?/ j5 J) m' V& E B/ u6 ctvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克" H8 c4 l0 D( m; t( E7 ^
橄欖油.....少許) l, v- ]% g( r+ }2 m/ h' t# O; q
番茄.....少許5.39.217.761 d7 L9 K6 ]/ F
沙律菜.....少許公仔箱論壇% q/ a. B: j' g& I n: T
5.39.217.76% w6 I. |+ h* d r5 H, \
' q+ P6 P! \# |6 ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 K2 a. X% K" C9 s1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。5.39.217.769 E* h1 @7 q* R- X$ _/ a8 x1 s
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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; `& T( q4 } X' R* }7 K: R3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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7 X$ }" M+ `! p$ O% V. [9 D: `tvb now,tvbnow,bttvb貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 v. C0 w3 z/ ]& k# x( i
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。5.39.217.769 T3 I, ^# c# f/ [
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。5 ~) P% N7 G7 x) V
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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