材料：5.39.217.764 w2 P; q" l. B5 V, y+ |
加拿大豬扒.....1塊
, _7 p2 o! ]* A3 p5 \5.39.217.76麵粉.....30克
4 j/ B- G: x! e( U7 p' y麵包糠.....30克
/ h+ y' @0 y) m; A, R, ]) D雞蛋.....2隻
6 c- ^+ Q6 a3 N: g- h" i; S* Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
8 q/ E8 ^+ |1 c$ C* o1 D+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許
3 w! w1 m9 `6 t4 q& \' L) _ Atvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克公仔箱論壇/ S' e& e0 {6 a6 E, u
橄欖油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X `4 h. _' B( ~) x% W
番茄.....少許
; b( Y5 \$ b c. m5.39.217.76沙律菜.....少許
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做法：公仔箱論壇/ `7 Q/ r+ ^: j' R, N9 [
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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% Z' R. R, L3 C9 n4 k2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。/ I' Z' v' S/ u7 i, a
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) G0 r. ?: L
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
( c0 h* U" c/ A/ n2 s8 e1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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3 @; {2 J& v: Q5 l2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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