材料：2 i$ h9 a: h' ~/ c
加拿大豬扒.....1塊
5 }9 z/ y9 J3 Y, g麵粉.....30克
, I8 e4 x, o4 S公仔箱論壇麵包糠.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 n1 r5 O! ^/ B. S
雞蛋.....2隻
/ s9 w7 J7 S- D: j公仔箱論壇鹽.....少許1 ^2 ]4 r/ x5 E9 r3 Z5 ?' A% c; I; E
黑椒.....少許
2 g" ]( i M [( ~ b牛油.....20克
, `( K ]3 b7 \& |; ]) V8 s! I9 e橄欖油.....少許
9 N6 p6 w! D& w* C$ p4 Q公仔箱論壇番茄.....少許5.39.217.761 G! M' Y+ e# u3 a' j
沙律菜.....少許% ?/ x0 E3 X- n
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& S% a# D5 _* K/ @2 n5.39.217.76做法：; M, _7 Q! d6 |' W4 o
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
5 e6 P3 n" c0 ^. f2 e6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 n7 E: P3 n; K% [# T' j
2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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' I' ?) W9 f8 f: Z, R0 ]& D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。tvb now,tvbnow,bttvb7 @# _5 M5 k. W3 F3 X) ^
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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: ?' V$ e' z3 {' e" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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' i) L# h0 G- L5.39.217.76貼士：公仔箱論壇0 V8 [1 `8 @2 B
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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