材料：公仔箱論壇0 D# {& B' I4 K% J7 f W ~- d
加拿大豬扒.....1塊- W6 F& w6 H$ c$ J. O E
麵粉.....30克公仔箱論壇3 H% |0 w& n9 G
麵包糠.....30克
6 R( I# I; W, H; H% ?& P雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb1 r% ^" U2 q. V. l+ t6 N
鹽.....少許5.39.217.766 C, P% ? } l. T9 k+ J" f
黑椒.....少許公仔箱論壇6 H0 U: I6 a7 h4 A+ S$ n" r
牛油.....20克
2 k5 c, h4 Q; U2 ]- u# t9 |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
* V5 f( {5 e0 W7 ~) a. F- U4 B* }5.39.217.76番茄.....少許
$ j9 \$ G* f c4 A沙律菜.....少許
7 R6 |$ p& u& N$ R vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |# x7 P; u. p$ h% Y+ \) r
/ C4 G/ I" }( @- X# [4 U5 ?做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 O6 Q/ S2 k4 g* R4 R' v
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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5 v; o( `" x$ U) d5.39.217.762） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 w, k+ V" F; X
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。- E9 z! ]; p, m7 ~ Q& x
) ] o: X# [5 c+ e4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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9 T3 t2 @$ l( v$ \ U) ltvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ e- J4 D. K3 ^+ N6 T/ p" I
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) {$ k; Y# O+ M7 Z: [5.39.217.76貼士：
8 Y* D. n5 H5 C, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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