材料：, r3 g& g R0 o& v
加拿大豬扒.....1塊
: A h+ j: n* h Q. l0 }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....30克
' b$ h0 F3 Y! ~3 B, g# d公仔箱論壇麵包糠.....30克
& ` b8 v8 {/ a, c2 |4 q% l6 [# I雞蛋.....2隻5 ]* e7 X; }9 X* i: [, [
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) g/ W& [; V ?) o6 T
黑椒.....少許; k# L1 u, A" Q- }7 m% J7 _& p/ P8 |
牛油.....20克
/ ^9 {$ i* z' \& d0 _$ e橄欖油.....少許8 ~- R6 A! l( ^. }, J1 J9 S2 j
番茄.....少許5.39.217.76* G- y- P6 O% u9 i
沙律菜.....少許* S2 I& G, V8 h+ w- @ X
5.39.217.764 V* h, g; \, Q
, v m6 t- z) l) x& {5 j5 U5.39.217.76做法：
/ S t1 _. |: }3 `1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ M8 u2 w0 L' P5 ^
, C/ _& |6 x1 Y1 V5 C# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
' e/ B$ _9 y9 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ S$ k( g! x: `" h3 b9 q
3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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' ]5 C: N; `3 D8 p3 _1 Y* i: m公仔箱論壇4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。5.39.217.76; ?1 h9 C8 O. [5 I
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
! j* {: Y' _: [! ]公仔箱論壇1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇6 A1 j7 z0 q w( [
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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