材料：/ ` `0 I% K4 l. Z
加拿大豬扒.....1塊
; K/ @# V/ ^. a麵粉.....30克tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 ^2 u+ s# k0 J# n! H* d. f
麵包糠.....30克+ W* F! u5 U, B- ]
雞蛋.....2隻
7 {! \% K, J( b4 A S6 H9 k9 f' v! O5.39.217.76鹽.....少許
% K0 v6 a9 v1 `. u5.39.217.76黑椒.....少許公仔箱論壇% }1 q0 }( O5 {
牛油.....20克
" z) U/ B% r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許
5 K" s" x; ]1 M, V. K番茄.....少許
/ j* p% J. Y' v4 R4 [4 D2 C- {5.39.217.76沙律菜.....少許
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) ]) _( y. j+ c; ?# @6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s+ O0 i, Y# u6 }% c) w做法：
0 m( ~* M) |) H* c; j# E: q7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 F/ f8 w1 W# w( l F7 T# h
( `9 U+ \" n. Z公仔箱論壇2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。5.39.217.762 H6 z" S# Z3 ]9 b8 D2 s
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇: I, t/ R! t- q, Y! [6 c; z" j
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 K7 J0 x9 z3 G) v6 I
+ B# b* O9 R3 o7 P& J; m7 t5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ s. \# d$ L$ _9 V
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; }7 {0 ]! N* c1 x公仔箱論壇貼士：
7 m7 i$ C5 S6 k+ y2 ?1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
7 Q, T- j x) m x1 d7 a" y) n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" T" B9 \# ]! L" s3 V: x9 ~6 M
2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。# \2 M! f& M& S! L G6 n: i3 G
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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