[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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! |5 o- B0 _2 W3 g, T$ x: c* e7 l公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇: I4 p6 |9 P( U3 H# z* f0 p
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個- u0 {& @3 R* G5 F- T/ R/ @. `6 |$ X+ {% ?

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! \- ~( a) p. `豬肉醃料：
2 m. y! q3 \6 X9 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量1 q3 S2 |  P+ }& f  w8 v  h

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4 ?( ~& m, |. O做法:     5.39.217.764 Y7 f1 J4 h- p" ]: c5 E
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。  G( O  K+ ?: _* |. W4 {$ c. l

( \- |' J0 y* p5.39.217.762.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。公仔箱論壇( H8 v- ]& H; ?3 @7 F' R

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Tips:     
' {  m* Q  @, I. w8 G# {/ n& O5.39.217.76攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 5.39.217.76$ h0 h5 s# s& C; t9 Z

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