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材料: & {3 S6 c7 v6 t
香辣炸魚鬆材料：
* a, K; h7 Z- s: _- T5 d! y! t" i6 _& v烏頭1條、麵包糠適量 公仔箱論壇+ p( r6 k" e; k' c" k# ^9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- F7 H) z% o8 l5 F
( Q2 Q% l. _+ w" G7 g4 ktvb now,tvbnow,bttvb芒果沙律材料： 公仔箱論壇1 F8 e- y" ^4 ?; ~3 W7 z
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味: + O4 ~/ V6 i' h
七味辣粉適量" [# A, R; i8 P
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做法:
0 c+ _1 O+ l9 j' Z9 b芒果沙律做法：
# w6 ?1 P9 s0 X( k1.青芒果去皮，刨絲。
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
+ S; A0 J! c3 P( b9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 x) \" ^: Y
: ~( z9 X, ~. g/ F5 ]公仔箱論壇香辣炸魚鬆做法：
. t: A# [# H: i k' f. A, r' o1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- _1 }# Y2 Y& u( u2 |! T4 I
. C: t9 g0 g. E- H3 g7 H( g$ N# A! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。% t0 j1 u" K) L0 `- ?. I: I
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, F: F( Q) y m) H+ GTips : $ R/ h0 [( z4 r- s9 I
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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