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材料:
5 i, R( A; [' ]$ v! @. i公仔箱論壇香辣炸魚鬆材料：
( p( h6 p$ D6 t% ^tvb now,tvbnow,bttvb烏頭1條、麵包糠適量
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' t+ C k9 e4 z" I/ M @; ~2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果沙律材料： S3 w; M1 I& T
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
1 M0 }/ s0 o& ]" D6 r5 y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 n! B8 d3 c) X; z
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調味: 公仔箱論壇# x1 ]# P/ F$ V$ P$ R/ ?/ W1 ~2 k
七味辣粉適量
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做法: , e$ I3 {* \ U4 H
芒果沙律做法：
+ j2 O; T8 e5 r5 F+ n+ n8 R* A9 Y1 S1 N5.39.217.761.青芒果去皮，刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 T3 y$ Y" ^ L9 F
; q* o3 v- V5 M4 I. h2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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香辣炸魚鬆做法：公仔箱論壇* D) [" h6 R6 _& |
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。6 T; G% L/ |8 y
7 _8 U, s& j6 x) [. a2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。5.39.217.76 R/ O; W$ b& {6 {: g/ W
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips : 公仔箱論壇$ s$ v7 h! J# U5 E3 t
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。5.39.217.76! ^! u% u o- K
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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