; n7 A: j% Q, G$ g8 ^3 I' Otvb now,tvbnow,bttvb材料:
: I& Z: D! p' F& Y* _免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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, }9 x$ [& J1 M* w5.39.217.76調味: 公仔箱論壇 o2 P4 n' ?* _7 }
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量公仔箱論壇 R, r7 Z2 `# r8 w
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% `7 X2 c5 d# F/ d" A5.39.217.76做法: - Y; T/ H% A) f* M8 H8 ]# F4 w
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇7 y, j2 ]/ w. B8 ^" e4 l4 U
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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- M% C0 M2 y( V公仔箱論壇3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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: \$ ]3 c5 X! i$ X: m5.39.217.764.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。6 X. |1 x) R! ]1 a
& O1 v) l3 K- g3 A S7 s8 w, mtvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。0 c8 M" R+ N; j) y0 y# q! B7 f
# @* z; O- L2 k- Y公仔箱論壇* v. ]& b( E0 ?% s7 h9 S' W
Tips :
/ O4 k$ D' o0 {+ w* Y; f4 f公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。5.39.217.76+ L k! h# Z! r: h3 ~( |" n8 I
3 [2 }" G% E+ S* Q公仔箱論壇5.39.217.76: a& j6 O& R% T% q1 }8 M9 O% U0 k
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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