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材料: 2 i9 p; v/ a; W- v& I' e7 E
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
" b+ P0 i# {! I4 U: o- i5.39.217.76鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
0 b. J6 i2 ]$ x# l+ b) M1.把芫荽切碎，備用。0 Y- f0 ^+ ?+ b, j
- w0 i9 O& v/ F$ t$ ^. Q" ]& K( V5.39.217.762.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇; X! D# U( F1 k) n7 Z; `- k
) n- k }! H1 ]1 M2 L, b. p4 q公仔箱論壇5.39.217.763 ^$ o0 z ^7 }* m
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。5.39.217.768 P6 |& N# w# M- i( A' f
: H; T0 \+ k7 x6 j/ E" U5 A7 J5 v公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇; h& F4 `. `1 Z$ [' A7 t K. o$ R
* \7 o, ]( S3 ]; c公仔箱論壇) g4 x8 ]1 b$ P( n* I- m5 f; h+ F4 D
Tips :
- Q1 k5 q* `1 p利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
2 p7 t# V3 A* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- O3 d7 V$ c* x6 u& F6 V
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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