公仔箱論壇" I& {* V7 z1 \4 b5 R, O( p& \) N
材料: ; o3 X2 x5 s ?8 T- A- G
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量公仔箱論壇5 \, K/ `4 E- F+ R
& T. q' o7 n' Y- P) h" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 n$ z* K; j+ [! I
調味: 4 z# @$ ?( T; H4 B4 {
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.766 H8 I6 g1 o- v* n5 E# b
. C+ f" N/ @, P' A& r: Utvb now,tvbnow,bttvb
& E0 y5 a7 F4 O% s3 f# E9 Y3 W4 q! `做法: 公仔箱論壇# F4 G# {+ \1 c
1.把芫荽切碎，備用。
8 o7 [3 {& W' J- \# x公仔箱論壇
- ^- r7 n% _5 r1 Y6 M" r5.39.217.762.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。5.39.217.76! z7 M3 }1 j: F, q- s
, m) ^; y8 S3 `. J2 p' C
3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
1 {$ F3 w1 @* [, B4 h0 n3 {2 i( O$ mtvb now,tvbnow,bttvb! y& x% E7 y! A. e. `
S% k8 R; S0 M% c0 r
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
/ v1 S$ c; Q% U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ |7 F# G& D5 q! a, n& C5.39.217.765.以慢火加熱，上碟即成。
! l7 j J7 ` J4 H: [' ?7 O9 S公仔箱論壇$ \& H7 o4 c1 V. ?2 L8 F
4 ^( O& s( a d `/ z
Tips : 5.39.217.763 ~! S; `1 N5 U; N8 M* Z
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
9 E6 O o* x0 `6 g R% m z+ ]) \5 ]7 ?/ O+ t" o/ a2 }- \, |8 I
; o6 f+ o# ?' T; t2 T/ a' d |
發表於 2015-9-27 05:48 AM
| 