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材料: 3 j$ c( t% N7 k' O- d) w2 q
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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X9 X( W( k3 g$ W b* R0 t6 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. a. ~. b- b: J! g5 a5 \4 u5 h& Z
調味:
# W( D# l5 a- C& b公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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1 P. a! D+ i% b' f% G- Z9 h1 G5 \! ]5.39.217.76做法:
. ?) ?) T" k6 o8 d4 Y" f1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇5 d' q( E* r( b- S7 @ X
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ }: s- e0 H" d
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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) Z8 _% M8 T7 M' b9 I公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。
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, w( s" G7 E2 M" S2 \Tips :
6 _! ^! a( L3 ?$ U/ i# |) `利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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