[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% J2 j. N0 J, ?- o
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半1 k" v: \0 `. o& m6 f9 Y

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調味醃料： 公仔箱論壇5 A% x7 \! Q5 }7 e+ \( w: [
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙5.39.217.76# n: H. \( b& I$ s; L% S

5 ]4 s: V9 l* Z8 J. u/ f7 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 H8 U7 Z7 B; S
做法:     
# B, Q. i. K* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。4 d9 J3 @+ m) G  Y/ E
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! s! a' v8 W' e& y8 M/ Q- D

6 e* I8 \+ Y2 l+ \5.39.217.763.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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7 p! j. ~) b, ]/ T& B) i5.39.217.764.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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