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材料:
, y, s4 ?+ I3 ?0 M- P公仔箱論壇鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半公仔箱論壇( l g- z& {, f9 g& n* e
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調味醃料： 5.39.217.76" ?: b/ Y. o% D k- k
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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% v. R3 A; P A }1 f做法: 5.39.217.76# b: N, M \& r
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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, t/ O" g3 G; Z8 w4 N/ m4 c公仔箱論壇2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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+ q& N w& ]" l* h; a1 e5 Z; y公仔箱論壇3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。公仔箱論壇1 H' t' x/ g& c; @
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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