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材料:
5 x1 h' \( {: f% J8 g G0 H公仔箱論壇鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半+ W( L2 p% o7 X6 p: h
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% i9 Y; z' e& ^* Y6 g+ i6 Y5 e' t/ m1 v5.39.217.76調味醃料：
" M3 w7 _! C$ l, r* _$ ? stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙: u& D, y8 U' C& d, g, M( G
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" C, S+ e8 j. P- t' ~+ h5.39.217.76做法: g+ ]4 ^8 \$ b+ a: R) i
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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, ?" ~, L9 q' g$ e8 J3 i公仔箱論壇2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。5.39.217.76: k& c: A6 j5 V8 ?" Y7 b
7 C9 |; g! N" ]' M5 s9 D9 w$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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