[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋

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- T5 g; \" c3 c6 @9 ~6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
/ j, N2 i" z9 p$ J. }鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半8 g; x5 ^6 O% @4 a

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( m: q% h; u1 ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h  ]# V5 T" |8 `* u: J
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( h, q6 R! r* e- N( R+ k3 V
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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0 C4 B$ `8 S- o/ N. h5.39.217.762.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。( Z" ^4 b+ U2 Y2 S

# Y0 |: x0 }) H6 p# }6 @8 n& ctvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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