( }. E7 ^' ?( U7 h/ S9 E9 L公仔箱論壇材料: 5.39.217.76 J8 K& O# Q3 \- h
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料： 5.39.217.76/ {4 w# t: Q9 }% O) x% A1 t' Q3 d- v
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙5.39.217.763 M6 @) O( M# h5 Y
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做法:
/ W& l& \% M+ N t0 C5.39.217.761.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。% }; @% v. M" h: K8 u2 N0 j& \ T
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。公仔箱論壇% P1 J8 e& ]1 n |' q: Q
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。公仔箱論壇2 Z0 |' N5 |. i/ r. G
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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