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材料: 5.39.217.765 T# s7 S0 R. V1 n' _. G
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料： 公仔箱論壇6 \& ~% e' V: e! p% J/ N: L
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙5.39.217.768 [7 R/ P ]9 y9 N
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做法:
8 O0 `: e, R& {2 b& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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" D* d( k" a" W2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。公仔箱論壇0 ?6 K+ i- q9 a$ p9 g
! k+ `4 m# ~, |1 n2 r, r3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。5.39.217.762 W& |) k) {( v4 W1 U# J9 g5 D4 }
/ [; E4 ]( L+ ^3 D5.39.217.764.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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