人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。
% N) m$ F4 ~8 r9 v% R9 \0 d公仔箱論壇! D# j4 O/ ?1 R" f( z# Q8 Z
 6 o# P, ~$ Y2 P( @* z! y% k
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
& Q$ O5 s6 _( E* x) }7 a$ d( p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 E& G2 h, ?+ o; F6 ]
民豐粉麵行
5 ~" m6 ?; t! ^) S) g% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荃灣街市街tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 [( r! \8 O, r4 `# S
tvb now,tvbnow,bttvb) P! g! V, G* ?2 v+ r
 5.39.217.76! C" |3 C9 G* \+ `9 L" c
# \" A2 b; \" c- ~9 ]公仔箱論壇綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 \$ ^/ a/ W: J) I
" y- ^+ u$ y% r4 A" r3 M4 V! w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠林甜品$ b+ C; L+ v" M2 N- p9 h6 D7 e, v- Y
深水埗元州街6 O! w& n; F" M, r0 k" }2 s
tvb now,tvbnow,bttvb }+ S' f A W" c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w% U% a1 k( a' g" a
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
4 x, V4 Y5 Y/ i5.39.217.765.39.217.76& \1 e3 D+ G* f. k. t' c
6 I( G# n( |- s9 l公仔箱論壇福元湯圓$ i7 x: e# c6 U; Y2 {" Q
炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 