人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb* }+ J) V- p2 k/ B9 M4 U4 [. Z
. J# L& g" m6 H% h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 W3 ?7 B6 r, ?. y
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。
$ S" Q2 Z& S7 W) `- L0 m, ]6 q5.39.217.76
" \' ~* p" d2 j0 t( @/ ]公仔箱論壇民豐粉麵行
( Y$ {* q) m, [, _: ?+ G2 F9 y荃灣街市街
4 s/ X0 [7 E$ Y' A1 f5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 I% I6 {0 ^! ^: c
 tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 l3 q: \7 b- _- \7 w$ s3 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 A3 w2 I% l. F5 w! U. A
綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。2 \6 P4 S, B5 M6 _6 k# Z9 Z
. E/ p+ Z! U. [8 |) x7 I
綠林甜品5.39.217.767 I/ o8 s( W" R7 u$ `
深水埗元州街
1 `0 Q: o3 w# `" R0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. ]0 D2 j0 v2 Q' M
 5.39.217.76 F5 j K6 D: h2 d$ u- M
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
+ V; N9 E6 m- i) I# q: ` u
( k3 I% Z, V! L2 Q, s. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- g- [" [3 x
福元湯圓" Y |3 m* W7 T
炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 