（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋連假即將開始，邊賞月邊燒烤，已成為中秋節不可少的活動；營養師周婉琪指出，肉類經長時間高溫燒烤易燒焦、油脂滴落炭火產生油煙，都會產生致癌物質，而烤肉塗抹的高鹽醬料，以及加工、高油脂食材，更會造成身體負擔。-->>! @+ {& V7 ~' E. J0 p
中秋月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅及柚子，實為人生一大享受。台北慈濟醫院營養師周婉琪分享5大烤肉技巧，只要掌握「少油、少鹽、高纖、少澱粉、低糖」的飲食原則，不但能滿足口腹之慾，健康美味又無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 e- w ^' u3 G
$ }9 M% ~+ o0 s! f* d3 B7 R( @: D-->>
0 Z& [8 L, ^# `: B! R0 o+ j5 `tvb now,tvbnow,bttvb周婉琪表示，首先烤肉食材避免加工品及高油脂肉類，如香腸、熱狗、甜不辣等高熱量加工品，建議選用豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉及雪花肉片等高油脂肉類。8 E' C: U$ ?* _
公仔箱論壇3 }" D- \: n& s: O6 @8 W
-->>
& g1 v8 [8 `% F5 u2 G, G公仔箱論壇第二，降低鹽份攝取，以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，減少鹽份及熱量攝取。
7 x/ x8 g3 ~8 y
% \- `9 b d! F. l9 N2 C7 k-->>; d! _" N+ [! s* i. s
第三，民眾常以白吐司夾烤肉一起食用，但4小片白吐司熱量等於1碗白飯，另外，玉米、地瓜、米血糕、甜不辣等，也都是主食澱粉類食材，應注意攝取份量。公仔箱論壇: G' N* z$ u: a) E; [* {! Y* m' d
tvb now,tvbnow,bttvb, _8 ]" ]( s# j& j {1 T: G! O
-->>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 A5 N+ ]( v! a1 m
第四，增加高纖蔬菜量，可選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等高纖蔬菜，搭配烤肉食用，熱量低又能增加飽足感。
, p; ]$ N" W0 q- ^1 Q- t) d1 h5.39.217.76
0 o. p. g9 O. F7 |, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-->>tvb now,tvbnow,bttvb+ p( r3 m, {; ^& W& y
第五，搭配無糖飲料，以白開水、無糖綠茶及麥茶，取代汽水及酒精等高熱量飲品，茶水才能解渴，對身體較無負擔。
9 Q% R- }$ {) w* M* o, T4 e5.39.217.76 |
發表於 2015-9-26 07:40 AM
| 
