8 o5 k. s, F7 ?- D' Y' T- n材料（6人用）：
9 P8 e$ w) S( p+ a$ G) H: W9 F' M% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
; `, [3 M- ]. P2 r' w, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油.....2杯
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V) f8 P8 L% a6 K醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
! ~, f3 m+ A' N$ q, o' {公仔箱論壇1.鹽.....3/8茶匙
' [1 W o* `. i) n' W8 W5 L# k) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
' {" m, k# W2 q; M) t% e7 b! m ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.酒.....1/2茶匙
5 ]9 M( R7 p0 z2 v" X3 Z4.豆粉.....1茶匙
/ y; S1 T- M$ W$ S4 @5.39.217.765.蛋黃.....1個
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6 F( @+ B4 z+ j* ^( D0 {4 ?; L% xtvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：
$ s' L5 S5 ]; n! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....3湯匙
3 }3 c: @+ B7 t. k: N" U: @, s$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 Y' v C0 y! s* n/ O
5.39.217.76. i! d, t+ o; U( D" M
做法：
. E; X8 I6 p6 ^% w, H- C. L9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。, q9 A9 j. ^* j- j% l) @
/ D* u) B3 s1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。) K6 d+ K1 v5 @+ w1 Z4 h$ ?
公仔箱論壇! ^" S! K# @" T- N U1 P3 u
3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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9 P0 g. D$ Y" {* ?* k% h4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 J3 O" O. `6 Y& V: i" I( `6 R
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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, A; `, l- x- p; I, u& L& L5.39.217.766.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。- C0 ~: R7 m2 z# a: R- H; {: U! q
9 w; Q, O, {4 F X5.39.217.767.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。- L' Q' W/ g' g; q6 A) [
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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