, z5 X% `9 l! a S+ `公仔箱論壇材料（6人用）：
1 E* d1 h4 V& [5 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
" \$ k; Q& e1 I# s% n# h2.花生油.....2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 H! S0 K. b. S* W% r! s. K
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
2 S2 T% h+ ?/ V3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.鹽.....3/8茶匙
* Y% Z; f2 `% ?% V& Y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
" K! k; h& R, z+ Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb3.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i, v9 c0 N$ n5 A. T l
4.豆粉.....1茶匙公仔箱論壇' ?7 l. G3 V* \3 \& _0 e6 o$ p, X
5.蛋黃.....1個
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" Y! M: Y3 u4 ~+ Y( b" }. O魚骨上粉材料：
3 A) Z6 m( D! S/ @5 G) X$ y生粉.....3湯匙7 Q4 Q/ a4 [8 r
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公仔箱論壇* S: {' I) x$ Y9 z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: x+ J" [: v6 ^
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。. J4 { u1 F- _
1 C5 U6 `! p6 n, l2 @3 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" |+ ]& O2 c1 f- K6 D
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。: s2 m' j. P+ ]5 K& e4 `; E
# \/ h" \* X2 @: e4 z+ Z4 |- V+ c& r6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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: O; N: x/ v0 F7 |3 Q5.39.217.767.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) @" M' O5 Q, G0 Z; g
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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