) |- R9 b' Y2 T+ I7 n( S1 ]5.39.217.76材料（6人用）：. r2 ~6 i: n4 T# b M5 u2 m
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)# Q+ U4 @+ k' P# W% V) u
2.花生油.....2杯
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+ J% h" |. O1 G1 j公仔箱論壇醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 X2 u/ B w, ^ U
1.鹽.....3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# t% J* S: p# q8 r( B3 ?3 f
2.胡椒粉.....少許
& i% h+ G3 {0 Z4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.酒.....1/2茶匙
& j7 a/ {' r" B- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.豆粉.....1茶匙" x9 W3 S- t; B
5.蛋黃.....1個
2 u6 |/ x6 ?0 Z: v% C( A7 E& I5 h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u/ M" a* v& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o( g F$ W9 P; p: l
魚骨上粉材料：5.39.217.76, f3 {: y8 r8 R+ X; v+ l
生粉.....3湯匙
" |0 t O: Z2 @ \- W( @% c$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 M- f: r) R* |
, B8 X* R T' I# G3 e/ K* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 ~6 V5 t- C6 r Z" j$ F& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。公仔箱論壇# T9 Q( A: O1 M7 I4 R2 c z0 P
5 ~ Q2 H+ {) V- l- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。6 V5 c- O. F+ h S5 h/ u3 L: N
$ ], V& v# E I V' q( P4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。tvb now,tvbnow,bttvb' G4 \; N; T) b
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。5.39.217.765 C z" a' S2 e1 V5 Y0 d' L
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" k* B% T9 ^2 I! ?
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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