5.39.217.767 \- l/ {1 X' V/ N* \7 J- f7 `
材料（4人用）：
" P5 `3 i5 p" r1 ^/ K: ^, ?公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）8 E+ O4 N% x6 @5 `7 w* a
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇4 [( k' A3 q/ i: R$ w
3.油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ e$ \+ _/ g; d
4.乾蔥.....2粒（切碎）
, i8 ]. I0 ~6 i& F4 V5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.766 e9 z- {+ F6 j/ ^
6.指天椒.....1/6隻（切粒）; ?# k E; J4 E
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) n$ y& J7 d& C* j* }8 v; r% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃豬肉材料：5.39.217.76/ d* j0 i4 E- Z& f
1.生抽.....2/3茶匙5.39.217.76# R. _- d/ q6 z! C( }& ^
2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: g5 l& M3 U- y: m
3.糖.....1/2 茶匙
7 s, c" f/ ~5 Z n6 E0 T2 s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙
# y/ j' f. ~8 t. T# I, T公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許
& T) y$ g: B1 g4 p, o( @+ z6.生粉.....3/4茶匙
, _1 d- O. E) ~" s; }* @7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ r, f, Z" U6 c
* w7 T7 R: M& a7 v6 [1 R/ [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 i& f; }1 I6 N' t- _
煮高野豆腐材料：公仔箱論壇* ]2 ?% T! q( [% L
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯5.39.217.763 O8 S( m D& c5 p
2.滾水.....1.25杯
' u2 l8 J# {6 w) q$ U7 i& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）
' t' h* E( p2 c+ m, f7 k9 Q9 G$ D: V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& b8 L8 a9 B2 w4 `9 q
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" ^, O! g6 i( u: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# B) p0 B; Y( K1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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S2 [# u7 @5 h! mtvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& r. W1 g; p% e9 I1 A
. w: p( E: `, h公仔箱論壇3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" I" o7 _2 q$ q0 h' U0 U
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ K( D- c+ h( |0 i" r
1 {9 s L9 J9 A/ D公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.76- T' ^8 X; I+ J$ C, W' F
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5.39.217.76- H7 d+ W0 P) t! m: ?5 i b& P; v/ f
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇0 u: Y) H$ v- p. a
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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