" r9 K8 `3 w! k( }, _! d8 h材料（4人用）：
0 P' I7 f3 c! Y. _0 D% y- P6 f1.高野豆腐.....72克（約4塊）
; j& g* I- h; ]# _ h2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
# U& X& `) v- M" K- K( k公仔箱論壇3.油.....1湯匙+ M# v" E) b/ B+ `( a4 \% U# V+ q: ]0 U
4.乾蔥.....2粒（切碎）
% C7 w7 v$ [+ {1 ?公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.761 ]# c" [$ \0 `# D; }1 e
6.指天椒.....1/6隻（切粒）0 ]; `; ^7 | a
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3 M7 B; c( g+ }) a2 d3 Y: D5 qtvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：
0 L; L5 V5 }0 m5.39.217.761.生抽.....2/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, m) }6 [$ a4 n
2.蠔油.....1/2茶匙
/ j! H+ s' k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖.....1/2 茶匙
1 Y5 U6 f) s1 u# W' u, g/ ^$ K' V5.39.217.764.酒.....1/2茶匙
2 y! [, s, }9 U3 @: t; q: _tvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
$ h1 J; }4 B7 \- Y5.39.217.766.生粉.....3/4茶匙
d- b$ U! |" Z) O4 h% A6 y公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- f$ z6 ]; V# g0 P- @
- Z: j! `# q0 W* Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 A0 @* x& V9 Z9 ~) P' W
煮高野豆腐材料：
7 a2 ?% E2 f8 @3 u) W1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯# Q5 M3 M- v4 l: L/ M
2.滾水.....1.25杯0 w# ^% W3 T: h J
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
9 W% a0 s' C# ?. e ^! I2 I6 h& X4.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! H% K4 |. L0 ^; C! K2 T
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7 C) @/ `, o" V; I) b* Z- S5.39.217.76做法：, w: G B0 Y( `
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
4 f" F$ r# h1 K5 O, l8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y* ` W8 o$ s) x' X3 Y# i/ w4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。5.39.217.76, H9 X/ B5 Y' m& y v% Q, W% M
5.39.217.76+ ~- D1 h0 R9 b) g- O# W
3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 c8 C9 n/ ^: G5 L: c, _
6 H6 f* ?) T, q4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。* i! g% H8 ^0 _% `! A
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇( m+ A' S$ F+ k
1 ~+ Q( _4 t! W; Btvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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4 V6 u& E/ I& I) C5 b! d' e5.39.217.768.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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6 ]- O8 V h0 G$ j* ]6 etvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.764 Q9 \2 u! i6 F7 g3 `) ]2 i2 S
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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