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材料（4人用）：5.39.217.768 T$ I- T9 W* O4 L5 Q& a
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
* f: H5 o5 Q3 \ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
H( S, r( Z4 U* d* R3.油.....1湯匙
2 a# t1 l* ]% x, k7 e4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.76% \# F; `0 J/ {& S6 G5 f2 b/ m4 ]0 h$ X
5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.765 }/ [, z2 l! _# X- r0 _) h
6.指天椒.....1/6隻（切粒）3 T; u- Q4 Z- w0 N2 H) ?% V
7 L+ J$ z3 ~7 W' _& |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; i& R& h h8 c
醃豬肉材料：$ q- Q, C6 h; p# G7 i$ ~+ {/ A" ^
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇. U" u" `. S8 g6 S8 N! Y
2.蠔油.....1/2茶匙
) o' c: l2 n: R5.39.217.763.糖.....1/2 茶匙
1 L8 O7 M% l7 y v& _/ R. [ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙
2 q0 Z6 X" A. U- _ Z公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ \0 g& r3 i4 m/ i# E4 ~ [
6.生粉.....3/4茶匙
" U8 X1 F o! G2 F公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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# n9 ^, ?8 _: U0 w( ~+ B1 G公仔箱論壇煮高野豆腐材料：
% G) W" b* b. c7 x1 x9 U" Wtvb now,tvbnow,bttvb1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇3 @; O, L1 g b0 H1 W
2.滾水.....1.25杯tvb now,tvbnow,bttvb. W3 S! h/ ?' M0 X: j% b
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
l8 q! J1 P8 y8 L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 W6 Y* j0 q3 P* }& z
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0 A: V( n* s1 i1 j- i公仔箱論壇做法：% N8 G w/ q9 w3 V I
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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+ f' Q. @! R7 F5.39.217.762.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。0 \" D' z3 Z" }! A$ f. \
3 P5 m4 i# k; m! q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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" h8 G# D: s* {6 T$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。 |& H) R1 _' A
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvb now,tvbnow,bttvb. B A/ ~; D; @7 w# C" h
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇; l/ Y: t% E+ n3 f! e
7 Q" V6 M% W$ m$ I+ R* M$ ?; j8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇' f; J- `* |" d% ?- c8 c" g
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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