( z2 S- Z Z. F- X' a$ J材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb7 w S3 ~! d/ ]% |' k. |
1.高野豆腐.....72克（約4塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 P: c8 d3 Q B. F9 ^
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.76 a& m) r& o; O1 g4 R
3.油.....1湯匙
8 x t' K8 m6 a( G5 F5 ~+ R8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.76; ]9 g7 c: V1 g& C# H% `- P& ?
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
4 Y8 _5 g% j$ C' K6.指天椒.....1/6隻（切粒）5.39.217.762 Z# L5 Q9 _) h& @4 I5 @! n
7 M! ?' f* S+ u7 [' X: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 o# k7 t) A+ F
醃豬肉材料：
" k8 K6 u$ \( r8 F1.生抽.....2/3茶匙
7 I; u7 D# C x5.39.217.762.蠔油.....1/2茶匙
+ ?9 a' c- N& ^2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇% P5 Z% ~6 R; N9 e8 J, T. K
4.酒.....1/2茶匙
) f) ^* B1 x0 `* ?: Y公仔箱論壇5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇+ I9 R$ z: ?, q- [
6.生粉.....3/4茶匙
+ J7 Z9 V2 e& u! O. K( N3 l' u. d) {tvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
5 \: C, M) G8 f! r, I; F9 i2 Btvb now,tvbnow,bttvb2 B* q* N+ H+ V- F1 N
$ G. \7 ?9 I6 a! V8 M: F% c" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：. g2 R1 g }2 B E
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯5 g! S/ I' H) p/ p5 {9 G
2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇# g& m; R( r$ z3 X& ]: m
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
+ b8 W2 x$ E& m( ]; Y" }# ~0 o2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Y' g d5 a' ^) L1 i5 S
5.39.217.76; Q/ k1 `$ B+ i( L+ n( a) e
5.39.217.76* v+ R0 V) z, l
做法：公仔箱論壇* ]5 U% D& K \" @* n4 z! w, z
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 O8 f( B4 U2 X- j& z' L
6 `5 d+ x2 ?% v0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( r9 q% q! c, a* q
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。 ^! v B- V m
! e% U; e) K$ b6 ^ s4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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: y% G2 W8 W. M" `" \- }& ^ E! p5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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" U1 @, N4 |4 L% F$ b2 C7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇* P b, V6 M2 q+ O+ ^( U1 j
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。6 _1 k% a J1 R, G4 I1 o. G& F- a& y
! o/ K$ O6 o$ n( B# G4 M9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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