; t* I1 R3 `, q' c e材料（4人用）：: _* A6 Y0 d5 t9 _
1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb l! Q" d# \, ^7 Q; [
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
) k! W! N3 x/ d9 A j2 [: G* D3.油.....1湯匙公仔箱論壇2 E0 q) k6 `8 w, Y. p
4.乾蔥.....2粒（切碎）$ y c3 Z0 R$ j3 i8 U. Y
5.蒜頭.....1瓣（切碎）( ~8 G1 N( U, L5 _. A0 q5 Y+ M
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
: Q( V- d4 {: F) ~" m1 P# N9 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 Q( E+ h0 h* |$ T1 ^
$ G9 V! k/ W4 y I公仔箱論壇醃豬肉材料：
; ?* H- M) e q4 `1 s* E1.生抽.....2/3茶匙
$ K2 t( j7 c9 d7 v. Z5 [2 _2.蠔油.....1/2茶匙
4 X& `+ O, ]$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖.....1/2 茶匙
( D1 a* l4 Q8 c; I$ htvb now,tvbnow,bttvb4.酒.....1/2茶匙
) O) x# C6 b G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
7 V! e# s& J0 K5 x P% x. _公仔箱論壇6.生粉.....3/4茶匙
' O% v; e' a3 R. f1 btvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇5 `2 Z9 t8 B/ p: d) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R3 C; z8 s- ^4 E
! R1 x3 U% s/ ?9 G. U+ ?. T5 U煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 h: X- s T" l6 g: k" V' `
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
: a1 Q% t4 p* M/ Y公仔箱論壇2.滾水.....1.25杯
; }8 T$ e7 t8 z; P公仔箱論壇3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x t# f. Z# w2 p3 \& W
4.麻油.....1/2茶匙: u- `6 M* Q; r
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2 u, i6 x: I2 g做法：$ E4 u9 A0 p( n- Z
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇: W+ h |3 e4 p. f8 b6 T
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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9 N# v; |: q3 l8 C, f) R+ e3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
3 l8 m* b: u4 t$ d5.39.217.761 C6 {* Z) ~% M
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
6 O9 Q( ~( G( }) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ L1 ~, h n6 q7 i
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。公仔箱論壇- e4 r0 J7 _* Q/ I
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇* \- _% u7 V2 G: J
" E9 D% \9 y/ T \5.39.217.769.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
1 H8 x d& P5 p* l6 x1 o( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* q8 Y1 H1 V; [" J
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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