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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 E" q2 B) `2 H* N
1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb1 e" U6 C: M) e! c2 G1 a" q9 \
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
6 ^1 {' n S* h: |1 \% z3.油.....1湯匙
* b2 ^8 k. q; {# u. D1 q4 \4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 n- |# D F7 ~5 k% h. F
5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.765 D7 e* R2 I9 l4 R& l
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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, A# \6 e) p5 E醃豬肉材料：
' ~+ o- z2 J5 x6 itvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙7 `# ?! t9 m1 ]6 r
2.蠔油.....1/2茶匙
- h! J6 O8 b+ {; h8 h3 D/ F! F公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙2 u$ I5 q0 E' ^% s0 k9 I
4.酒.....1/2茶匙5.39.217.76 m( j% o. g, `0 F/ }; ?& z' t' k
5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 I7 e. r3 @, A. B, j, ^1 h
6.生粉.....3/4茶匙% T2 u* T Z" E( j
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 @: A0 A2 I
5.39.217.76- f* S& Z0 |6 i! |) P5 X, c# X2 r
( `( R: x9 T3 k. R# Y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：
3 _. S! s" d: k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 @4 F, \8 P
2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ d/ }3 e5 Z
3.雲南火腿.....15克（切薄片）5.39.217.76: F( I9 a- _5 E- w+ J
4.麻油.....1/2茶匙
2 H Q; f9 M4 L# g1 u. L; \5.39.217.76
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1 _0 T/ T, @" c/ n. n1 z4 _% ]公仔箱論壇做法：
' Y6 X% g0 G: |% A$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2 ] o4 O8 b ^9 n( M dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。2 [ u2 L: `: E1 e9 ]' F# f
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇+ e G q6 `+ C4 X/ K' Z) A5 [
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。2 u+ j/ Z h' w& ^2 F5 `
$ F# O+ v W1 V' `6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。( C3 S& g/ _$ E5 ~+ H |/ z5 }8 A
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) y! h3 X; F- v* d# j Y
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ t# u- |1 r
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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