% H* R1 J' q0 H8 S材料（4人用）：
u% X1 H* L' B0 E C+ v公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）
; U% \# d0 E2 n6 x6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
( h u: k# W0 J; P8 \tvb now,tvbnow,bttvb3.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z* g2 p' ~: U) u: j% C9 ]
4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb# w5 p$ Z( D+ A9 e- K
5.蒜頭.....1瓣（切碎）5.39.217.76; \9 A/ n7 h F/ q/ R
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
( t" x+ {" U+ [" y. u5.39.217.76
; L# Z; W" f1 t) O" l* U% o公仔箱論壇7 i, F" J# C7 C: W2 ]
醃豬肉材料：
1 I$ A+ O3 H1 u4 X$ \# R* W公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙5.39.217.76* \9 r) Q, e) ?3 i
2.蠔油.....1/2茶匙
+ j3 i& y3 I. u$ s$ H* u3.糖.....1/2 茶匙* U$ Y# g' T- R$ i# `6 ]% I. P
4.酒.....1/2茶匙
7 g: ]# O: i) {5.胡椒粉.....少許* r7 H/ o! @' k* O- v" O
6.生粉.....3/4茶匙
& ~4 o% z7 R1 ~+ {' d6 }8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 i, h# _) x1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; [1 R: ?1 F. K! i! T& u% S
. M4 h- E% [! Z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：5.39.217.761 V$ [+ @: X0 r, `; s
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯5.39.217.76" Q# f0 W, v; K- D9 y9 F" J
2.滾水.....1.25杯
6 s9 h. [$ X& K @ o' ]tvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）
& P9 H1 R4 b2 t4 ?- P8 J4.麻油.....1/2茶匙
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& T* y6 H! K0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ F/ Z: s6 l/ ~4 s6 E& z% L
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。" U8 q# J1 s0 q% g0 E
2 p/ o/ u, }" S公仔箱論壇3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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7 y) R0 v/ }! btvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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/ _9 _( J! [/ x( L* s# E- ktvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇9 D0 e( g/ e- u5 g
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇% y/ l3 b; z6 ]& ^+ w4 L7 E5 @
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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