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材料（6人用）：
5 h. u& Q1 }0 R! o8 t; F; m: x5.39.217.761.伊麵.....2個（大）
' x7 P5 [) x/ ~, _$ v5.39.217.762.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
% Z5 H7 M! z7 ]% D; p4 n6 z5.39.217.763.意大利乾牛肝菌.....20克, h) }& l6 }* J7 l
4.蒜頭.....6粒(拍扁)3 q/ f7 h0 g* Y
5.乾蔥.....3粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 }, B, T# z% u
6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇; e2 i, M# ~$ A, w" Z
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：2 P/ W3 n* F5 D5 w* L! k
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙5.39.217.765 K0 k6 U7 \8 c
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯. p- j, n7 m; ?0 E
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
+ i2 u6 S$ \1 P' p" ?公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
& o/ m+ c2 s. M+ J' I; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
( ~* t( _8 T# P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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5 H3 a6 `. G6 F* H5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! O- j/ [7 v0 P+ N1 q$ P2 `
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。% A; z; h7 @8 r0 p
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2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' u0 b' `' d4 j6 J" P$ t
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: W ^# l$ Z- b+ \1 U! z) p( |# S# Z! s, |
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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3 ?7 z" A; \6 i; C1 _9 ktvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。3 ]5 T1 n. C; _5 a1 ^* ~* N A
6 Q$ l2 D0 {5 {# G! `) y w: T公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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# K( S& J0 `/ h! ~5 i/ u9 ^/ s5.39.217.768.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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