8 ^. r7 g% R. W5.39.217.76材料（6人用）：
. z3 P( n Y- i5 r& \tvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）
% ~: @7 N2 K6 P9 R1 K( h! a9 R5.39.217.762.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
1 a+ M+ l: e; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克
, l8 L c% T+ o4.蒜頭.....6粒(拍扁), Y ^5 l8 q/ D$ S8 m4 C" y5 B
5.乾蔥.....3粒(切粒)
" T+ f1 w8 K+ \& D) t6.橄欖油.....1.5湯匙
. Y; N4 y. ]6 S" m! w4 v" s7.紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 V r2 G! l* ~* N+ V' d
4 n; ?4 s2 S2 s3 q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% C7 N) f, e' h4 ^2 p4 a
煮伊麵材料：
?' [" i! { G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 g1 ^! O$ w) L- D
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
0 ]% K% v* D9 Q4 S, g# v3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
4 l' z' ?$ T# U% {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, N3 V8 I- l9 W
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙8 ~/ e+ m7 f% L' n
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 {0 n" X6 O. c, K
4 Z' _: S, y$ e8 ?) x5.39.217.76! M+ N N- ^$ T; @; X. n. e+ ?
做法：
- E9 v- J* U, |0 i5.39.217.761.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 j* n. n, b: H+ J. O! b* Z
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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6 ?; o; Q A3 G; ~3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
9 W3 F/ } N: V1 ?公仔箱論壇
: W- e6 S M! x) s: e! H" ^5 ~3 P公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 g$ ~" V8 ]. d5 k, E% J0 r
9 e0 k4 Z& u) b' C/ B) \6 `tvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.763 D* J1 j1 O1 _& s( J
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇( a! w9 n/ n0 {6 }( l& a9 y$ f% R s
! D' {% F+ ~; p7.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.76( S, z: C' C: R5 L# r8 n
s1 ]2 i" f1 A4 s9 Dtvb now,tvbnow,bttvb8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.766 [ f/ V) Y/ P
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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