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材料（6人用）：! `, F9 H+ ]2 r* H
1.伊麵.....2個（大）
e3 ]& s0 c- u; h6 o* v# ftvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
* I5 ]. h+ `) X. c5 A5.39.217.763.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; m8 Z. Q9 x6 i
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
- Y) ~0 R; v8 S. l& k# u: Y$ F5.乾蔥.....3粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 n1 X) H$ b# F& k# `
6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇9 v4 }0 n5 O3 K2 y) a0 c5 s2 v
7.紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' f* _3 [7 G8 e. A" _5 _% U9 j1 q
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煮伊麵材料：
9 a9 V* n& ]) y- j% g2 X7 o- i8 t公仔箱論壇1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
c. f( X" j2 K8 j2 h公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯" K; }- Y9 n8 I, ~' [
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
+ L$ A5 ?: E# { T) c4 `6 m. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
! S$ u N, g& x! l" btvb now,tvbnow,bttvb5.大孖盆曬生抽.....1茶匙& a L0 ^" `6 O
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
2 S7 p$ `# q5 l+ b6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; I. b! n7 U1 c# ?/ W( i1 [7 N: O/ e做法：
0 S: g+ r8 \0 q' o- [公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 K& x j6 I- N8 A! Z5 V
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb! ?! K8 X9 y/ [# O( R' S% Q8 b
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.76" N3 n6 M& E# \/ b! p. c
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇/ A5 m/ ^' n: I$ N
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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, G; n8 p' h% ]9 s) A% y% E, h7 h5.39.217.768.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。公仔箱論壇8 `& r0 J! |( t, v* X/ J4 L
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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