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材料（6人用）：
2 V- q2 K7 F2 n/ _% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）
0 q; J9 U9 u& l# k5.39.217.762.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
( Z) q9 }7 H: D) g% B5 R: x4 K1 \5.39.217.763.意大利乾牛肝菌.....20克
$ D z" e4 D. _& ]4 I5.39.217.764.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb% O4 w' \( \9 {) d' ]( `
5.乾蔥.....3粒(切粒)
5 p. m5 y' N# @6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! a+ q1 [7 Q, @- I
7.紹酒.....2茶匙
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0 Z H* a5 u ?1 x0 m5 K$ [* X# \公仔箱論壇煮伊麵材料：5.39.217.76/ `; m( G" O0 `$ {* d. V
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙5.39.217.76) {- v- l7 v& ^0 f- l: Q3 |2 [7 t9 M
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f6 r: K/ `9 }. S' o# B
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
0 J4 J) `8 ]2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙6 Y* k$ E- g" |! I
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E E7 B; o3 w& `! D
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙# d3 m) V X, | M, d3 F
$ C# W3 y! K& V0 b9 c5.39.217.76* E) g. R3 v; N; [8 D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ n, S! P& m
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 M" N! `) C0 t* g
. f1 M {( l I8 q# d公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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' y( z) b# ^* S6 j5 f5.39.217.765.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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$ y8 c) O R* M6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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% G. `% `& J$ a$ p7.放入白松露醬，大火煮30秒。3 S8 `( u5 U2 h; R) a* A
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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