$ V' h' b5 c. |, ]" y9 g' }3 t材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb5 q. x3 }" Z5 W5 ^, ?$ S
1.伊麵.....2個（大）
Q8 K( f8 b7 R; o( s- S/ `* |3 N2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* w& W, z+ v+ M% H/ d
3.意大利乾牛肝菌.....20克
7 ~: }6 M9 i* @, r9 o5 J" [tvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)
3 q5 \0 n' L0 q4 ~! {5.39.217.765.乾蔥.....3粒(切粒)0 Q4 S A' _, l+ z! l% @1 q+ x7 ^
6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 {+ B5 I' i% `1 y
7.紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb f0 F! V5 y8 C- X( B: ^: @7 P
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公仔箱論壇2 m. K0 t, P. J9 d
煮伊麵材料：
+ a: V0 I' r N6 x7 q/ x, w5.39.217.761.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
1 F# f/ I2 v! r9 J" M: b公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯% s# q$ m( U c) o% Q
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
/ v( o# D1 E" k公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
5 z Q! {4 [1 A5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
% A! m/ y+ E5 `: N8 r) j( ltvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：
* J8 \# P% Y( G; f) \- l, C5.39.217.761.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。9 W. j7 V; P. x H& p$ N
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2.伊麵放入筲箕瀝水。公仔箱論壇1 Q% ~) U/ }9 _
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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! a) V7 j" x' F v5 [5 h2 K4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。6 w; I4 X: H. v: [: N* k/ P' ^+ ?& y$ i
7 k) ^+ P0 i8 T6 b& V9 T, `6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。3 b9 u' d; L {
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb. L/ s$ S* S$ G- V
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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