2 u- z6 y: Y) [4 V4 \, Q6 q7 y6 }材料（6人用）：5.39.217.766 u2 M0 M7 C' X
1.伊麵.....2個（大）- U% y) `, _: ~$ Y' p0 B6 k: r2 P8 @
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
8 _5 `5 Y7 J5 A" @7 v. N. |$ ]3.意大利乾牛肝菌.....20克
( @# k" n2 }8 E% s5.39.217.764.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: g. \1 ?0 y' P
5.乾蔥.....3粒(切粒)
% A% g N) Z- e$ K& F; d+ A+ j5.39.217.766.橄欖油.....1.5湯匙
2 t$ \: c- q8 v9 m- @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙
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# C- b% f( l- G- ftvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb: O4 u* N' [- x3 \9 r8 k+ a- Y. k
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% p' t$ j% b2 n/ k7 n
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 t; A; D$ T: x
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇( D4 T" M) [; C. O) G
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
1 E, k$ `+ L/ s& X: @ E5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
6 k3 m! c O2 i& T5 z' I. K3 gtvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 P o6 d C
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3 k5 _ A' p& I5 [公仔箱論壇做法：: \) ~; m# k- Q9 N9 \1 |9 d$ W
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。+ N+ }) b3 O8 _
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2.伊麵放入筲箕瀝水。2 q2 c& L3 R+ _) b
% @0 W4 q) C* I/ m公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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% Q* z$ d% f; {' k. }, {# ^公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.76. e# X+ |: V: N4 g7 J/ N8 T
2 {4 H- Y) f6 q3 O, ?6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇+ h! f4 N8 c$ y- i( |. {
1 @5 B& z; E: E8 x3 {2 Y8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。( x! }( H* x6 [
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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