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材料（6人用）：+ x% L+ Z$ P; g8 u5 H% [0 q4 a
1.伊麵.....2個（大）
* M- C& h! M- v* r5.39.217.762.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯5.39.217.76, c7 Z1 n. \" T
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇, n8 u$ @7 ]- j1 c# Q0 t2 G
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
, S8 r) @6 R; [ I- ?7 ^! C' ~2 V5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇3 |7 c: F: S. r( k5 Z- b
6.橄欖油.....1.5湯匙
4 H/ N& G }; Q( u5.39.217.767.紹酒.....2茶匙
) R" p# H& x- Z3 p$ h5.39.217.765.39.217.76( }: b/ d) |7 p8 P1 o- }$ C
5.39.217.76, k6 I4 w. `. e- S' r/ o6 s+ }
煮伊麵材料：5.39.217.76+ L' S- h1 l% T+ N3 m' b3 n
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
$ Q7 u% t3 ^( x5.39.217.762.乾牛肝菌水.....1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb. x8 z( [; m' [% r
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5.39.217.762 E5 _$ F" J& G1 W
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
* A% I/ Q, M2 A. \9 E公仔箱論壇5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5 l- y- y$ c2 {
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇- J0 z' V0 @- U' {) l
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做法：
% ~2 s8 ~2 e& _1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。$ n( N; g: v4 w& @
" Z' \- O3 j. P; ^3 _2.伊麵放入筲箕瀝水。
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# N& x/ W& L v& ^7 p3 Etvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。5.39.217.761 |1 x7 s8 n5 g, t5 R/ d4 S: v7 Y
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.765 @ _. `2 H" @& ]( I
! U7 p8 M: m: @" ~5.39.217.765.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 O5 x- M" V' ?$ ?
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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- v7 W6 U0 @: ^" B( ^" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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