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材料（6人用）：公仔箱論壇: O$ G/ C0 v, [, Q" a) s
1.伊麵.....2個（大）
. k9 }% F$ O2 I; K4 l( g2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
. @6 |9 Q ~' A/ ]4 Z3 d6 W* S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克
- N$ Z6 R9 e' }' D9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭.....6粒(拍扁)
/ l: _# R4 k6 K5 n5.39.217.765.乾蔥.....3粒(切粒)8 x# g* \8 Q9 ?
6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.76, D1 q% r4 D. i+ v8 m3 L& l
7.紹酒.....2茶匙
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& B2 ~# p9 ?0 T& K+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H r. W/ j/ N公仔箱論壇煮伊麵材料：
) ~+ u+ Y$ D* c4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
; W/ X! D: A/ X8 r5.39.217.762.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
+ b6 A7 E1 J8 W5 b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
, \8 ^3 D, A2 f* ~& l* l公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 [& I6 T# i: e! S- n- q1 \: T3 P
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
9 b! a7 u& E5 L0 b& {( v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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" D" h' m2 D% b/ z( \4 y3 stvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.763 g% Q) p5 y J; Z5 d8 J
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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$ I1 K8 v' ?" G) q; d3 d公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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% Q! W# d8 [! Y/ Z s' @4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。# d, X; Z* s7 E% X; w: ?* M' ^ Q
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.767 B" U1 U2 S) @
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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