2 Y" ^' G( K# [- q/ b2 V6 ?, d1 y. L+ Y材料（6人用）：$ A0 p* A7 S( j$ Z
1.伊麵.....2個（大）
7 C( K) `( V1 t A0 I5.39.217.762.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
: Z: C& L4 X' _7 f5.39.217.763.意大利乾牛肝菌.....20克
) H% R$ _8 `5 q6 o5 W. r公仔箱論壇4.蒜頭.....6粒(拍扁)
! x) x0 a! c: t$ ]) H4 t. G9 ]' n5.39.217.765.乾蔥.....3粒(切粒)
5 g/ ^1 Y* n( ltvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙
* s. R+ n$ z% h4 Q6 L2 O. C; h. _7.紹酒.....2茶匙
( R. Y+ j4 C+ R8 B5 w6 Y8 D# u4 u; B' jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! o( {5 i- S v+ o: @7 _
! t. P% V- X( t0 ]* Y1 }tvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb: O5 `; V; Q$ ~4 F/ y. I& o
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙+ F0 U# `3 @8 ~8 b: }
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯5.39.217.766 w) b; ]0 Q* o5 M3 @2 Q
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
1 j3 x0 S3 o' ~4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙5.39.217.76. b G$ @3 Y: o) c% x; y- T) E0 ?. b; O
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
* M! ^! Q7 W9 j- m6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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- }6 A# g3 c& _6 E8 g公仔箱論壇做法：5.39.217.76: a7 a1 Q, ^& @. f- g) |% j
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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+ Q+ |! }; R6 d+ \2.伊麵放入筲箕瀝水。5.39.217.762 T H- t1 C5 w( d- ~5 o5 _
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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) q8 ]* F% h9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.769 @" e ?9 g; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 [3 s, ~# K' B
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。; m9 {1 N9 |6 f: g! V
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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