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主材料：
( a J/ A0 a. ?雞胸肉.....4兩公仔箱論壇, F. {# s& B& l: l! c9 v7 ]
鹽.....2小匙
' l9 W! Z/ B8 r7 q& Y0 L" o6 h) \3 ^5.39.217.76白飯.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ N p6 F& `, L2 f7 A9 `9 t
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雞油淋汁：
9 u8 K) S$ Z3 N3 _6 L; p- H公仔箱論壇豬油.....1大匙
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紅蔥頭末.....1大匙
. U3 \8 }, W$ Z8 N5.39.217.76米酒.....1小匙
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7 A/ g8 m/ n [公仔箱論壇肉燥汁：5.39.217.76' Q" h) A- x! P: G3 ^( i5 o
豬絞肉.....4兩- [9 L- j; E, _0 r' F% ?% |; ~
豬油.....2大匙6 V! R$ [- o, R" `% W
蝦米.....1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 Y! z; G- w$ ^1 D8 ?- {% I4 \
紅蔥頭末.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 H# M* R1 y
蒜頭酥.....1大匙
/ V8 R. n f0 @8 i' D/ Y8 p" t, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1.5杯$ y3 W/ ]0 B) e
醬油.....2大匙
; X; h: s8 u, N6 n& @1 |砂糖.....1大匙
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' S' u- ~3 o. b0 {+ _tvb now,tvbnow,bttvb作法* L4 i% K* B3 l4 y W3 E
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。
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* v. F; x2 \+ g9 l1 L(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。公仔箱論壇3 n% Z6 o5 S! g- d; h% D
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(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。2 y$ `# C; f3 B1 D- S8 k
1 I4 B- C, x! [4 M$ [- ^(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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