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材料：& C* q6 x2 Q! ?' t) f
豬背骨(約480克)5.39.217.762 o2 j( k( `- K& l4 H" h8 A" e# [
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb2 S, b U+ m2 k9 F
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 q0 T8 R; F
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做法：
% ^$ T9 {- I+ Y; z* |' @5 d" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
& \3 c+ s9 r1 ^6 A. W! t- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ l r. r% R7 x4 a
2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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* ~7 ?% e- p+ _7 D1 f) B$ btvb now,tvbnow,bttvb3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。- ]/ m) h; M2 w2 V' Z3 c
1 n- X: h' d) \- h+ g公仔箱論壇4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。; O/ o# f: i0 Q" [5 T
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。! \5 Z+ w) N& ]/ x9 K# O) r( {
- o3 D/ ^ r4 ~; C \食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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