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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 O6 t- z& h9 _, E6 u3 K
豬背骨(約480克)/ I1 _$ u" d( B. l$ o1 O9 U
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調味：
! V% D- ?" i+ k8 [5.39.217.76韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許( o3 n7 k; l1 X3 Y1 o3 H
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& Z3 @/ M$ k; v6 }0 A. r4 }3 T5.39.217.76做法：
. o7 I1 V: ]) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。$ P: @2 ?" N- _: P) Q6 K
7 j: D5 {# r9 W Z" Q* K. x+ ]2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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; e! H! d3 ]: e A* c5.39.217.763.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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) \/ w0 ]. U5 o: X公仔箱論壇4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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% |8 R# v, y) d# s; o9 o公仔箱論壇5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。6 A, [ c" b7 D% T" o
$ s; u8 n! v1 `7 N( ]公仔箱論壇5.39.217.766 w! o" t% y# c5 H. Y$ {
Tips
5 }$ P/ W* \& |; O3 ?如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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