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材料：/ Z' I! O" c9 a1 n8 ?# J7 Q
豬背骨(約480克)tvb now,tvbnow,bttvb [6 l3 S2 h: T) w' j. l6 |6 |4 b2 H
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( o: r- u8 d# p& P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
0 P% g! V f. Y& ~韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許5.39.217.762 \6 m& \) g5 ]& h" T
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做法：
/ ?- t# b& u+ B' m* Y2 r8 ^5.39.217.761.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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Tips
& A4 w% l9 _5 r如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。& [) {& B- W. a5 Y! k
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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