, o C' f; M3 E$ a" btvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76- l0 t; s- ^. D. i7 q
豬背骨(約480克)9 }' f; o# D% o* ^! B* G
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調味：
5 I# [( r, o5 M1 l/ h韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：公仔箱論壇3 x4 [( N1 @+ I
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 y Y: @( a* P/ k
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。2 G6 C" n. H7 {
$ R7 b$ N; k9 vtvb now,tvbnow,bttvb5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# P6 W& ?4 f% e- v) Y
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Tips
: i9 M/ q1 c8 _8 P& D5.39.217.76如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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