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豬背骨(約480克)公仔箱論壇& K( M+ S/ b5 w- u, B
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調味：
9 Y; Z: D" M0 Z( ]) i9 m- `! e5 a韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許5.39.217.76& Z# |- j0 X$ d( u
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- ], ^/ y2 X2 A ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; e4 [7 N8 {! M3 {+ u" K1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
' h# ?2 W8 p3 q ~: r9 K% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V8 L+ z& d7 r. s2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。tvb now,tvbnow,bttvb' D4 n4 v- {# P6 X4 J* I
2 Y8 M0 F9 j l: X5.39.217.763.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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7 k1 b& u) E7 E% P2 u7 @6 u5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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Tips
( [2 G3 D ^- k/ {/ m. ?如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。公仔箱論壇 B: K8 t C8 e0 Q7 n) o1 J
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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