[中式食譜] 欖角豆豉蒸鯇魚腩

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- F: w4 A& Z+ A( H0 F' U5.39.217.76材料： (2人分量); ]+ m, @' ]6 [* D8 X, [
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  q9 c% x1 X+ S5 t  e% e  y" g
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做法：
: A0 Y* c7 s9 y) w3 A. c5.39.217.761.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。
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9 m6 }& Q1 |8 e  ^2 [  o- s8 q) s6 ]2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。
1 h, t- K, E. r4 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- y' o1 A- |3 X6 h* K) a
3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。5.39.217.765 Z  G9 K2 r/ G3 ?7 N* |6 x) {9 J0 V  n, Y

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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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