[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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材料︰; }; b( J" W& k8 p7 S) [) w5 \; g
日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰2 e7 B$ M) Q( q* r
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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! s6 _3 ?0 K% I. B做法:5.39.217.76" @$ z" C( B5 p8 ?
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。公仔箱論壇% r, Y7 \6 A, a  Z- N

% D! e4 d0 Y* B% J' r公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。! N' k$ x0 Z' l3 r9 R. F

- a! C4 l/ y2 y/ L" j' ~+ |5 p3 Itvb now,tvbnow,bttvb3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。. W/ N1 f' W! b
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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) Q& ?! y0 w; k, ?. I) P5.39.217.765.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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