[中式食譜] 蠔汁蝦籽杏鮑菇

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材料：
) o) W3 N  n7 P' P" e+ }+ x: t( Vtvb now,tvbnow,bttvb迷你杏鮑菇150克、素扎蹄1條、薑1片
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熟蝦籽2茶匙、蠔油1湯匙、生粉1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb' g1 d+ U9 g) G( l

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做法:3 D; M7 y  T+ F* ]% V' q
1.素扎蹄沖淨，切粒；杏鮑菇洗淨，汆水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 C' h+ s+ N, c
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2.取60毫升清水拌勻蠔油、生粉及砂糖。# O' D3 A2 n# y4 S
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3.用少許油爆香薑片，下杏鮑菇中火炒至半熟，加蝦籽及素扎蹄粒。5.39.217.76. q6 N% O7 W5 F, J" O
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4.注入調味汁煮沸，兜炒至汁收，熄火，加上麻油即成。
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Tips
( P4 \2 k- g* `熟蝦籽可在超市買到，一般會擺放於中式醬料貨架上。公仔箱論壇7 W3 M* I4 i3 W9 D5 y& a
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