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[食肆地點] SUSHISAMBA到港 日本x南美風味

巴西菜加日本菜再crossover秘魯菜,到底會產生什麼化學作用?答案是紅遍紐約、邁阿密、拉斯維加斯及倫敦的大熱餐廳集團SUSHISAMBA,大玩各地時令食材,將三國的烹調特色糅合為一,炮製出驚喜的精緻時尚佳餚。外國一向特別多新奇搞作,但遠在香港的我們卻往往無緣一試,話說一直未有打算來港開分店的SUSHISAMBA,將於9月24至28日空降Ozone,由倫敦行政總廚Claudio Cardoso及區域壽司主廚John Um發板,與Ozone廚師團隊聯手炮製逾10款經典菜式,例如酸甜開胃的葡萄柚子配醃三文魚、配搭新鮮的龍蝦卷壽司配蜜糖味松露及香脆蓮藕等,將遠在英美的盛宴享受帶到來香港。tvb now,tvbnow,bttvb5 w) ~+ t9 z' X9 P9 e# n) L

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香港麗思卡爾頓酒店tvb now,tvbnow,bttvb" O+ S+ F/ S  F$ ]

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經典的Sao Paolo Samba Roll手捲壽司,用上了帶子、吞拿魚、三文魚、魚籽等海鮮,配搭了秘製醬汁及韮菜油,再以一片松露作點綴。公仔箱論壇# [7 c* Q! d" R8 |: v  F
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/ G0 T! H' A  W5.39.217.76靈感源自墨西哥脆餅的Crispy Yellowtail Taquitos,脆餅中釀入了酸醃油甘魚,再鋪上香烤味噌粟米粒,口感豐富。
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