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材料：
! F3 h J% m& B. Y) x潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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0 u, z5 c9 }+ r. N4 Q公仔箱論壇煮料：5.39.217.76( t3 O# f$ H; n$ N. d9 F$ B
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)
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粟粉芡：9 M/ W2 d( y( @4 R7 K* D+ d
粟粉?茶匙+水1湯匙
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7 h0 F" H- n0 _& C- utvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76; L' S9 ]! y' e# d! K/ }
1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。5.39.217.76& l- e/ }* ^, b% }1 g: O! _% u; l
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。
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8 y: S/ s% Z6 `' S; Q8 m! \5 P3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。公仔箱論壇( F6 i% b3 s4 T6 w! h) b
e1 c/ [ h( @, A, H0 ?9 I& X' K; B$ F4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。
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豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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