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材料：
( }$ T' x [6 `+ R2 X3 h潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb" ?" g; q* F% u' ?2 \7 [4 y/ g( `$ r
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煮料：公仔箱論壇; m9 c& M7 K L" }- c
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)
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粟粉芡：5.39.217.76& X: [. D3 j, m1 |: i# D
粟粉?茶匙+水1湯匙5.39.217.76% e+ h$ H* L" R5 G6 ~
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做法:5 k5 h% h% q! @# ?5 d
1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。公仔箱論壇3 i, r' Y3 |, N" f$ S' [
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。公仔箱論壇5 G! E, e$ ~$ J1 U; K2 m! y, {
# L1 G C# t3 Q' B5 d/ I* _公仔箱論壇3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。: ?2 P. X8 Q) @7 S! n6 l
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4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。* h( M. m& I4 U
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1 O- E3 |5 p. c7 Z+ N8 P HTips
1 I2 _' y" R& u公仔箱論壇豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。5.39.217.76$ F! y; m$ A1 i# n' L! [
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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