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材料：9 T u) h0 h6 D+ K: v* ~, K
豬腩肉 200克、椰菜半個、五香豆乾1件、蒜茸1茶匙5.39.217.76" W. [+ o: U1 b( } H
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+ {4 F& \( b! E- J5.39.217.76調味：
: I' W3 r; X/ [- Z9 x9 utvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬 1湯匙、豆瓣醬半茶匙、紹酒1湯匙、醬油1湯匙
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生粉水：公仔箱論壇, R+ s. d3 C/ G+ x9 Q
生粉1茶匙、水3湯匙5.39.217.76 N/ {4 |& q7 O. R8 f' {
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做法:
9 X" x/ h. @/ u6 ^1.豬腩肉洗淨抹乾，切薄片，椰菜洗淨，切塊。" r$ p) f, n5 l
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2.五香豆乾洗淨，一切開二，每塊橫切一刀，成四薄片，再切成條。6 T4 f9 X) ~: A8 E: N* w. v/ J. A
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3.鍋中燒熱少許油，下豆乾及椰菜略炒，至菜稍軟身，取出。 F2 h6 t$ L$ g" W! T
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4.燒熱2湯匙生油，爆炒豬肉片．至肉變色，下蒜拌炒。
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5.把肉片推往鍋邊，另一邊下豆瓣醬及甜麵醬炒香，加豆乾及椰菜同炒。
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6.邊炒邊調味，灒酒，至所有材料熟透，用少許生粉水埋薄芡即成。
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炒豆瓣醬及甜麵醬時要留心，不能炒焦，必要時可把醬料用些少水軟化才下鍋。
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發表於 2015-9-23 05:58 AM
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