韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
% T: E/ v' A) F8 e- F: W6 A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 N f4 l$ }1 [3 v/ L- O
5 S3 B( j3 O- v1 ptvb now,tvbnow,bttvb
5 G( V1 ~% {9 v' O& \5 V7 q6 }公仔箱論壇泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。+ P' P8 T1 e s$ v0 S+ b6 G
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
- P; q+ q7 {, P1 F公仔箱論壇此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 y! \) `6 z2 m
2 ~- d/ m& z8 O. H% Q. ^+ e% `5.39.217.76
# Y1 a1 X, e5 Y) y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# x6 {5 J3 `% z% P' J$ @- |
公仔箱論壇& h# I: B% u7 n" `2 `
+ `1 X* i8 ]' d3 p8 ]+ H5.39.217.76韩国泡菜
2 i3 S# P$ j$ z; j【材料】tvb now,tvbnow,bttvb; }5 G$ u& C! B" O
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100g公仔箱論壇, r" T6 R: o% x5 C9 }
h( L! D7 J0 N s5.39.217.76【调味料】
Y8 Q$ h$ h( Z/ N, ~9 X5.39.217.76辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g
) s6 m+ C% Z- s& j1 g4 V公仔箱論壇 / t3 ^; L4 z- D; ]; J' G8 A
【作法】
2 H' k" q; [# }6 q# ]公仔箱論壇1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
8 d% G, H) [. K/ G' \( J) P) d+ i( itvb now,tvbnow,bttvb2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
1 e; g( L; e! U+ S1 R% J5.39.217.763. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。5.39.217.76+ n9 c8 U6 R# l7 g o
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
3 O. w- y1 F6 @! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }9 r4 I/ Q8 r+ n, W! T5.39.217.765. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
# i2 X+ F# z" f4 [公仔箱論壇
# F" B6 e% }! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E4 a, Q9 o7 T. Q7 a. o5.39.217.76 $ `/ {6 w! a `% P1 v. k$ o. A
泡菜炒饭( W9 U `# W7 g
* `" }) D$ |0 b. z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
/ [/ a) z _' r" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ V1 a! D y8 }2 l3 W
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。
; j* W! \3 }; C1 q 公仔箱論壇+ B* a; R/ C, x$ L' D, Q- |
【材料】（1 人份）
) y. W& g5 ? p z0 x4 Ntvb now,tvbnow,bttvb白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片5.39.217.76! W$ K" u1 e" \2 ], f+ G
0 _' I. @3 K+ M- ?% I, B! ~$ g
【调味料】
4 V+ G/ D, m; L) u3 c5.39.217.76芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
( b# ^9 c c2 {- W7 \% f& a% r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r: G: u+ c( Q) \
【作法】
" Z3 h t# i: V' n( i1. 泡菜挤干，切碎备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# _/ L# {# ]5 b& g
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
( T) l# r5 {+ i, _3 Q0 a8 J' \3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
i6 m6 F2 }7 W2 ?$ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 放入泡菜碎翻炒均匀。公仔箱論壇' T! q; x. w: p Q* I% A/ ^
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。公仔箱論壇5 b8 ~* }( E# ^& t" K
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。公仔箱論壇& \, r' k! g, Q
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
! F5 C2 P. m: M- K8 S9 O3 I/ k5.39.217.76公仔箱論壇# p- S5 O7 {9 o2 s, Q% J' b
- W: H7 @; G# i. y {4 z
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 