韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
( B; Z5 v1 v2 `' ^; k7 D7 S5.39.217.76
2 S+ K1 n% z, Z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m2 V; _7 |. D4 y
) W5 _) W. _# S. t( k泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。tvb now,tvbnow,bttvb, y) I6 h: A" A6 s1 H
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
' u0 V, q- M1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
# N. ?( b8 c+ k4 O公仔箱論壇公仔箱論壇' Z( u# w) ?5 B
tvb now,tvbnow,bttvb' @ H7 g/ }" z9 v( T
$ S& l4 C( p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# b! U* ?- x Q7 @) R
 , p3 Y Y2 t4 A" B" S
韩国泡菜
" F/ J" V; @- I3 R公仔箱論壇【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ i s7 j/ d9 ~
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& t8 L. N5 Y' k2 j4 R! s
9 g* P& k$ g4 L- ~7 D! vtvb now,tvbnow,bttvb【调味料】
- e, r" p! U( R0 D* @" z- I! u* Z辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g
6 u4 x/ n( ?7 A* Y& F# u2 p
; Q$ `, ]3 T5 m; k l3 j9 C& c2 s【作法】
. M/ Q! ~1 @- A7 |( h: S& M公仔箱論壇1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，公仔箱論壇, k2 p4 `" ~4 `
2. 放入大白菜浸泡12小时左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 r% O4 h F) G6 _* T6 B5 w, N
3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
3 H9 d: K: ~$ S% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
6 ]5 Y4 k4 g# W公仔箱論壇
8 l6 I: ^1 E0 J6 D1 i5.39.217.765. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
- V1 @& P' R; i. L. k9 A$ q公仔箱論壇
" z* _/ O* V* L6 D' \tvb now,tvbnow,bttvb
$ I d# T6 y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ h* t* c8 l& `8 U. w! h1 T. h
泡菜炒饭& l) W7 V9 p0 ?6 d
7 W& G. U/ a6 O, _韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。公仔箱論壇: i j& O9 n: C5 ?7 t
, J' ?% D# o7 w) u
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。+ h" a% B1 u5 A" i) E1 V% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# D5 h. a& r; p. y. D' @
【材料】（1 人份）
$ j/ G4 Y9 Z1 x( e# h白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
! Z% S. e' T$ I* D: m0 H: N公仔箱論壇
; C# P# K, F" A& w【调味料】
- N8 |2 @; f1 xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量
+ Z9 n" G9 Y! h- f* h; j5 A, v 5.39.217.76/ ~( n: o9 r9 X/ f8 b6 m a
【作法】
& \8 B3 ~# [. D5.39.217.761. 泡菜挤干，切碎备用。
7 Y8 `- q# |8 G7 b! \5 @9 @0 f2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
' k* Q m) I0 N! s% K) v% E, |! f3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
. k6 ]) V: _0 {, K, n1 H4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
9 B8 r, C) \0 ]3 P' d: v0 a8 J8 I5.39.217.765. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。
$ F- w5 F$ i( { x6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
# o+ o! L k) A* m# h2 q2 [9 G7 F7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
1 j4 d6 b" J5 m- [+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 Z/ ?7 @7 h$ i8 i* F9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 |. u M" M$ y( Y r
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 