[中式食譜] 脆煎白飯魚蛋餅

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6 R" e1 a; H, Y% D/ Vtvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb& P$ Y+ W% V" j& G0 A
白飯魚.....120克
& ^9 }! `5 }/ ^3 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（約重 60克）.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) T0 n) k! v) ?) m; O
小香?（切碎）.....5克
; b6 J" R) ?4 W" O3 o: y4 `橄欖油.....30克% @5 [( |/ G$ K& b% _
鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* O" k7 b5 u/ V# @
黑椒碎.....1克
8 }) @) V+ K2 }! S紅辣椒碎.....1/4茶匙
* C1 q, k- i/ k: e8 R沙律菜.....20克
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1.白飯魚下 2克鹽及 1克黑椒碎調味，撈勻備用。
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2.在一個 24cm的平底鑊內下 30克橄欖油。燒熱後加入已調味的白飯魚。將白飯魚鋪平，開中火煎約 4-5分鐘至白飯魚變金黃乾身。
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3.將雞蛋打成蛋漿，均勻地倒在白飯魚上。
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! ?: l/ |8 V/ u* n7 K5.39.217.764.撒上小香?及紅辣椒碎，再用慢火煎 2分鐘即成。取出蛋餅切件，伴沙律菜享用。公仔箱論壇; w- x+ a3 ~, a5 }7 A/ ?/ e
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1.用易潔鑊製作蛋餅，效果較好。
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2.可在蛋餅內加入少許切碎的辣肉腸粒，增加風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ \3 K( _9 }5 [$ P1 g
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