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Ingredients（二人分量）: u# ?8 Q( j+ L/ n
白飯魚.....120克公仔箱論壇$ S! _8 s: N, f% _- z X q
雞蛋（約重 60克）.....1隻
1 I' F8 x3 L8 ^0 M! htvb now,tvbnow,bttvb小香?（切碎）.....5克( c A8 }- n! U& T, p; z
橄欖油.....30克
4 ~2 p+ {' x9 |, S( g3 F7 p公仔箱論壇鹽.....2克
$ `6 f3 l- s7 a7 u6 `& y6 mtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎.....1克
6 h& c. |. g, i% K& x8 gtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒碎.....1/4茶匙
: ?9 n( _4 L8 L; w, z5.39.217.76沙律菜.....20克
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Steps5.39.217.765 @5 {4 w: v- P* x4 J# ^5 f
1.白飯魚下 2克鹽及 1克黑椒碎調味，撈勻備用。5.39.217.769 c/ {3 \' u* E+ `. m; g
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2.在一個 24cm的平底鑊內下 30克橄欖油。燒熱後加入已調味的白飯魚。將白飯魚鋪平，開中火煎約 4-5分鐘至白飯魚變金黃乾身。
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3.將雞蛋打成蛋漿，均勻地倒在白飯魚上。
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6 i0 C* s# [ @ l5.39.217.764.撒上小香?及紅辣椒碎，再用慢火煎 2分鐘即成。取出蛋餅切件，伴沙律菜享用。
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Tips: k& }- ~7 a8 k" I+ ?
1.用易潔鑊製作蛋餅，效果較好。
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4 ?% \* _6 d1 s- J# j1 ]) R5.39.217.762.可在蛋餅內加入少許切碎的辣肉腸粒，增加風味。
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發表於 2015-9-22 05:41 AM
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