! E8 P) H! u3 j$ x( ?: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（二人分量）
2 J9 a0 b5 Y. d) E# h' p荷蘭汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& [5 w, L8 D$ X3 [. {; Y
蛋黃.....2隻
0 J; U7 I% C& |鹽.....2克
8 L1 p) Q4 G: |' o2 m+ @" \, t糖.....2克# X% e/ n8 s# U3 e/ m) W( y
檸檬汁.....10克5.39.217.76* T$ O6 `* a% I& w2 D6 U1 Q8 T
熱牛油.....125克
6 e2 L6 d4 X( ?0 H3 \% c% {雞蛋.....2隻
( z' H5 Q1 Z6 ]% B& H+ ?: ^* |英式 Muffin.....2塊
, {% a9 R5 a9 q9 Z. Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片
# O+ \4 n, P' ] O5.39.217.76沙律菜.....10克
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Steps公仔箱論壇. V! n+ m$ Y0 }
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。5.39.217.76& e: _ p1 p. B k; F$ I
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5.39.217.76: `6 t$ R( O$ B# c
' T( @1 A4 X& y; f0 V( D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！, j( p( l/ ~& x9 Y; S7 F5 N
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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