$ d8 Q- k( _2 Y- gIngredients（二人分量）
4 s! }# A9 } E0 I2 _8 R5 ftvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁
6 B0 U }" C) K5.39.217.76蛋黃.....2隻
9 h, ]# T9 F7 g# t( a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....2克
, s0 v2 N! H/ c6 D3 ]$ H0 I' H& N2 [糖.....2克0 }# Y `4 i( m. w
檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 B& {' s, @3 n
熱牛油.....125克
7 `4 J1 _0 [ ~雞蛋.....2隻
/ G: P0 o) @2 F ^: F7 M/ x$ | T, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb9 v( t$ A6 i/ K! B& z. R6 T
火腿.....2片公仔箱論壇9 S) [7 _7 |1 f/ S# W
沙律菜.....10克 y" \8 c8 Z7 V2 C$ F3 V
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Steps6 W/ C) D5 F2 s) j' c6 i- I, o. V
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \) E2 B4 M7 d
9 U4 o' s- m* ]2 k f公仔箱論壇3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇8 l# i$ j, f3 t( R$ w+ T
/ _# z/ s! J6 R1 \% `- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。2 Z+ c/ P& U V0 b- Z
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Tips
3 a$ @ G4 s4 X$ M7 x1 F+ a製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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