' W* M5 P' `+ c$ [4 ^! P* v5.39.217.76Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! M9 L0 O3 L4 R7 E5 {1 ?
荷蘭汁
: n1 e) z s0 G* }3 L公仔箱論壇蛋黃.....2隻5 \* V- o' E- `+ s9 v
鹽.....2克
( g3 |& }0 Y" @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克
# s: x2 k4 \8 [) j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克
3 P1 ]. `/ h* V5.39.217.76熱牛油.....125克
* h4 S) t' f4 ^, c雞蛋.....2隻5.39.217.76. m+ S3 g1 D$ R+ B7 X
英式 Muffin.....2塊
* M- n( |1 J) W5.39.217.76火腿.....2片
g K2 _4 F% k, e公仔箱論壇沙律菜.....10克5 d7 N+ n- j, c
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Steps
. ]! \# Y6 q* N1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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3 f* B1 t1 o7 `' x( x* o2 @2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.76) }+ U/ s* m& g5 ]5 M
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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" o3 m7 A! W/ u0 O5 T; y- stvb now,tvbnow,bttvbTips
" |- f- ^* |& @, i1 F! N% L公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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