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Ingredients（二人分量）
* k, B0 n% k$ j+ u/ H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁
" e! x* K! r" l J- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
/ j; B/ e+ F/ b% W1 h0 q. A1 T4 E/ S5.39.217.76鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb, r/ a2 p* Y) p @! ~, a/ t0 q
糖.....2克
7 x) ~4 _* p8 g- a公仔箱論壇檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 F0 A- n5 a; R1 L5 P2 O1 r3 b
熱牛油.....125克
. @* w2 S4 u, C, W+ I, m- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻公仔箱論壇6 ?$ N; F" E+ D& b- ~, B
英式 Muffin.....2塊
, ~) H' {1 n. p; r7 Z# f6 s5.39.217.76火腿.....2片
9 s0 @# a! \4 d. D. |% N$ {" J% W公仔箱論壇沙律菜.....10克
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4 y- T: f) N& J ^Steps: f0 |8 z, Q9 G A
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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% X. L/ D8 g3 s( D3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 k9 `& v7 w9 o2 R& Y) T# d
! N1 p- y- B; S. Y$ |* D y5.39.217.764.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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2 M. r4 G8 Z( \9 t- C5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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