- U9 Z' K- E* u7 O$ {Ingredients（二人分量）
/ e. ?+ D' r% A0 a荷蘭汁
# W) V+ n. l& s P" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻6 u8 S; D+ o" q8 _; v) k1 |/ a
鹽.....2克
. g& F% H8 y! s/ n- K, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克
5 j: N* _# ]4 n$ Y) J9 {) f: P5.39.217.76檸檬汁.....10克
! f) J+ N- h% ^/ m9 j' G! {tvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克, S- m1 Y7 P3 e5 ]; {
雞蛋.....2隻
! v. ` a7 G& e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb! i9 M' O9 K: M6 q" J% S
火腿.....2片
4 [0 S8 c) m% V4 e* Z沙律菜.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g ~; H, h3 x
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Steps
2 Q& V, F5 [5 s. b4 N* J1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。5.39.217.767 I" h' y3 a' H; _" i2 y
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb" I, \6 o: I/ c) _
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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8 h6 p' _: g* j- R7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
# b) D4 `. D2 q製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.76; ~! N+ _$ V1 H* @
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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