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Ingredients（二人分量）公仔箱論壇8 T. J# ?. C3 ?9 [; G, T" q
荷蘭汁" a+ t7 `% m1 c0 C
蛋黃.....2隻
) F0 Q6 f2 C% A# P3 O. v3 V2 S鹽.....2克
! L+ |) H% x5 @* l) O0 L3 {: Ntvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
2 s/ P$ u, `9 S, B公仔箱論壇檸檬汁.....10克
/ _4 u; q4 y- y- x. o2 O; H JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克tvb now,tvbnow,bttvb1 k# P# o6 Q4 N& i/ G
雞蛋.....2隻5.39.217.76/ C8 O7 C+ G2 l7 S0 O
英式 Muffin.....2塊+ e- D( O) h- @- f ^
火腿.....2片4 h* `2 `, {2 `# J. \) Z3 G; A
沙律菜.....10克公仔箱論壇8 C/ k. I/ {. e4 k
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.76- @: f: ~+ k+ Q, a2 l- f/ K9 m ~- m# {
' Z" U0 n" v/ @3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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6 y: W7 A- N. x+ ?; J2 B2 \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。) ~2 X. Z3 C+ y$ X& [* K
2 v( p1 R( t4 W i U/ ]$ t公仔箱論壇5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。$ A- N7 o$ W% R8 J7 A
2 C- S! s: k+ X) F# S3 H! k6 etvb now,tvbnow,bttvb
5 l! `! C; f! m4 qtvb now,tvbnow,bttvbTips
" G( C) l- ]% m7 L7 e製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！+ E- l6 }. V1 d! a
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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