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Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X X0 G0 f$ F d& }
荷蘭汁
9 Q2 {) L( \" g- K1 I2 v) H5 s% j蛋黃.....2隻
: f9 m% Q: o. I, g6 y, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克
, T7 T5 a4 x' d; E5 \0 p0 C- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克
: T6 Q1 z0 f4 _ e/ y* G% q( J" _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克tvb now,tvbnow,bttvb8 n' I) k' P% _4 ?- \* R7 B# h
熱牛油.....125克
0 F+ Z5 t: F9 _0 v( I' h" H$ L7 f公仔箱論壇雞蛋.....2隻公仔箱論壇: Q/ e, [& T4 q/ Q6 I/ D
英式 Muffin.....2塊
$ D" \5 }3 p) Z# R6 M5.39.217.76火腿.....2片
1 n' r9 H. n# L% t. Z$ o J' V# @' Gtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克; j- M" E' C- ~* Q3 T
: _" u% M; l; w+ }& w公仔箱論壇Steps
9 ^' W+ x$ S: m, F8 M% F0 I" \1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。5.39.217.76# K2 _) a- N( o1 [- k( K6 c
9 `( f; @; f3 ^$ p$ l; J3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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) `( ]7 j' ~0 e; o4 |4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。5 n( `4 d1 V7 k. A( M" n3 m
! M5 I# b2 F0 ], H: ptvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 W: K! f+ T) E8 T/ |
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U( r% u$ k% b6 t/ o4 T製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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