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咖喱炒蟹 $338：咖喱汁辣度溫和，夾雜豐富蛋香，蟹肉吸收了咖喱汁精華，濃郁惹味。 5.39.217.76& u5 `4 @, [+ \2 P n$ q( P: l
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5 c' {$ i9 a+ N" e1 w公仔箱論壇銅鑼灣新開的Siam 28，可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢，選用醒目的綠白灰三色作主調，地下鋪以六角形的典雅瓷磚，布置充滿時尚感，而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛，加上開揚銅鑼灣景觀，用餐環境舒適悠閒。* A0 A' G+ f+ W) Y
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老闆娘Gigi是中泰混血兒，設計的菜式夾雜地道風味之餘，也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」（泰小碟），靈感便來自西班牙Tapas，將泰菜做成細細碟，一改傳統的大堆頭形象，方便客人分享。
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+ ~" ?8 M9 I* F, p) i4 z. w公仔箱論壇傳統菜大改良5.39.217.76$ t8 R0 x. C+ @' J
香港少見的「炸女婿蛋」，也是泰國地道小食，傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸，Gigi則改為用鵪鶉蛋，變成一口小吃，口感外脆內嫩，配酸酸甜甜的羅望子汁食，更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式，像咖喱炒蟹，大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁，味道微辣溫和，配啖啖肉的肉蟹，又或撈飯食，各有滋味。甜品芒果煎糯米飯，則是芒果糯米飯的變奏版，將糯米飯煎成小飯糰，外層香口、內裏煙韌，食落更富口感之餘，bite size的糯米飯更容易與朋友分享，配當造泰國芒果食，感覺清新，極具創意。公仔箱論壇0 q4 [2 v. F1 ~% ~+ P5 F( q
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8 ]' e x& O" y+ A. V: \$ [炸女婿蛋 $58：以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋，煲熟後再炸，蘸點羅望子汁吃更開胃。
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: ]: o0 k8 ~4 p8 k芒果煎糯米飯 $78
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9 u) u! L0 V& ~' t5.39.217.76Siam 28
/ U) \. V0 l' Y5 V0 d4 W- I: U1 _地址：銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心$ X' I* L+ U/ M0 {9 B3 S% t; r+ f9 n
平均收費：$2003 K; f+ `( B: H& t; @8 b
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發表於 2015-9-22 05:10 AM
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