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咖喱炒蟹 $338:咖喱汁辣度溫和,夾雜豐富蛋香,蟹肉吸收了咖喱汁精華,濃郁惹味。 5.39.217.761 p& y+ g( U2 I, v, L3 y
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" Y! q' [; a9 l1 b; t8 Qtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣新開的Siam 28,可謂打破傳統泰菜框框。先講裝潢,選用醒目的綠白灰三色作主調,地下鋪以六角形的典雅瓷磚,布置充滿時尚感,而燈光亦比一般泰菜餐廳明亮光猛,加上開揚銅鑼灣景觀,用餐環境舒適悠閒。
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老闆娘Gigi是中泰混血兒,設計的菜式夾雜地道風味之餘,也加入很多創新意念。像自創的「Thaipas」(泰小碟),靈感便來自西班牙Tapas,將泰菜做成細細碟,一改傳統的大堆頭形象,方便客人分享。公仔箱論壇7 M {) ~: x8 q$ L" L
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傳統菜大改良
% E( G6 U4 r3 q' O! E" F5 d香港少見的「炸女婿蛋」,也是泰國地道小食,傳統做法是將雞蛋煲熟後再炸,Gigi則改為用鵪鶉蛋,變成一口小吃,口感外脆內嫩,配酸酸甜甜的羅望子汁食,更加開胃惹味。餐牌亦有不少傳統菜式,像咖喱炒蟹,大廚以黃咖喱粉、簡單香料調成咖喱汁,味道微辣溫和,配啖啖肉的肉蟹,又或撈飯食,各有滋味。甜品芒果煎糯米飯,則是芒果糯米飯的變奏版,將糯米飯煎成小飯糰,外層香口、內裏煙韌,食落更富口感之餘,bite size的糯米飯更容易與朋友分享,配當造泰國芒果食,感覺清新,極具創意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" Q5 c2 S; R6 s/ x2 b: p
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; H! O" ^) M: [1 ntvb now,tvbnow,bttvb炸女婿蛋 $58:以鵪鶉蛋代替傳統雞蛋,煲熟後再炸,蘸點羅望子汁吃更開胃。 公仔箱論壇' X8 B0 Q; j6 R! c
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L S- }8 a# ]8 e芒果煎糯米飯 $78
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Siam 28
8 Q V4 K) ~, Y3 N7 e! R6 |公仔箱論壇地址:銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心公仔箱論壇0 U3 l- S4 J% o, M1 {
平均收費:$200; P/ v! p1 C+ \0 V. L
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