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Ingredients（六人分量）公仔箱論壇; ?. ?3 d( Y1 j8 A) X# M
酥皮.....1塊（約 170克）公仔箱論壇5 l* z' f+ S" C# \& C$ Z) `
砂糖.....20克5 `& B O, }- u/ M" v0 X3 c
?咕粉.....1克公仔箱論壇1 Y; z7 n7 @# ?" D T; o u
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1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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; D6 t1 f3 x: k2 G8 L公仔箱論壇3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。- t, g9 t2 e: u C- K/ M+ ~
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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