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Ingredients（六人分量）. w: U0 r' ^' c( y% T. j& z
酥皮.....1塊（約 170克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" h: r3 F9 R5 n4 n6 C
砂糖.....20克
- ?. X1 C- v+ s5 b) p+ Q- @2 u?咕粉.....1克tvb now,tvbnow,bttvb' O0 C2 y( ^6 B/ W$ d
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Steps
# K* X, \" O. j" z" F5.39.217.761.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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' X, z( }) n' W7 ^( t5.39.217.762.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。tvb now,tvbnow,bttvb N+ R3 Y R# B+ z- s1 a
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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/ v( c Y5 O" f7 e5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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) d* N' I6 f, I% l/ K" O8 q# b2 rtvb now,tvbnow,bttvb6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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Tips' h+ d2 d/ Y( Q$ W3 S2 l
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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7 N% J' l8 L1 Y; O( S5.39.217.762.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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