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Ingredients（六人分量）2 [; N- q2 y+ J) @6 c3 g
酥皮.....1塊（約 170克）5.39.217.766 k. [- Y& L8 u* K) }6 I2 l
砂糖.....20克
@! `2 k8 N, q1 B2 ~tvb now,tvbnow,bttvb?咕粉.....1克6 @* P" S8 L. w
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Steps3 ~" L) W& Q! P
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* D* `) ^" z5 z6 e( q
/ b& Y! F9 l) [4 ^9 }% Y* j) v! P4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。公仔箱論壇; Q$ Q" E, o% n1 Z, G& W' r4 H- ^
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。公仔箱論壇" r) l& F2 s3 v: p4 E
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。
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1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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