5.39.217.76. u8 u( s+ x, n: S Q# F
材料（4人用）：; B" [+ n' b* U9 `1 s. O
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
4 }/ s1 g1 G9 L% x5 M7 m公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇: i" R$ j, R% Y
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙* ?; b& M. V2 b: W; p9 X9 Y1 A
4.實肉番茄.....2個（中型）
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; t5 I! a4 \. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮牛尾材料：
4 }) g1 V! L; h1 ]( {7 ?香葉3大塊1 a- V% C0 V5 Z- }
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& c1 b5 t# Y0 V8 Z
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）+ j6 \! q9 D7 o
天然清雞湯.....3量杯
4 u8 c# h, I% Z6 G5.39.217.76熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
3 z: |# W* A& z+ {' D9 q$ e$ S1 b4 I紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）公仔箱論壇# P) b; l5 |- a/ H! ^
洋蔥.....2隻（1開6）: g# r1 Z' L* u" I( q6 a4 F- h U
粉紅岩鹽.....1茶匙
/ i( {: \$ ~5 T l x$ G. H冰糖碎.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! O; P1 C& a2 [" c3 [2 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 k) C) O4 D: m/ Y
' ?8 j) R2 A. J5 S6 D調味料：
, }; n# d, O5 h9 `* P1 B0 O0 ]粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）5.39.217.76, s3 {" I7 V1 `+ z! x5 n( F8 u$ Q
0 U% K. U( p5 @冰糖碎1茶匙（適量加入）5.39.217.769 _7 w5 z. ?1 L4 }7 X* T' |/ u
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2 z+ V6 u; [ Z' z7 Y- v6 ]做法：
. S0 j( Q) R; Z$ Y3 n. k1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
# f( r3 B8 t1 t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j1 h, Z- \) [+ R( J. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。5.39.217.760 ` y' C n) A/ M5 t- X3 k; j
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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x* D- {3 b2 D/ x, q- p公仔箱論壇5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
; X3 |; K2 [. M) ~8 l* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 n; n6 z% o+ \, Z7 [+ I2 N! X
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
# ^$ y8 T6 H0 o$ V& w公仔箱論壇5.39.217.76/ C" F9 l; K. O5 H# B: |$ R& F! b
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。tvb now,tvbnow,bttvb" X0 n; h& l. p! y9 i
7 ^, V, A, t4 M: o+ `9 i8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。* T9 V2 v0 |' O( g7 X
7 F. W6 {( t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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. k/ w9 [% b! f& C4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! R1 D! m/ T! n, f) U$ X
) i6 b- k! t `! \6 @( H. ^0 f公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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