2 A! Z: z0 ]/ K) b/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb" F5 c2 N! \2 h* @6 ]7 g* ] W
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
: G. m/ ]- D2 K- m公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克
: N1 f# W' b( z# |公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
% M+ j/ ]+ k7 \- ?' H$ M" i9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）
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# }# V7 S: j$ x* D/ ?' c煮牛尾材料：
5 y$ ?* S2 ^. `7 f3 ctvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊1 {( o' | d5 o
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
" k* ^; z5 {! J. J* ?: G7 ]葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）8 ?; l% ^! m/ E G5 z* a: P
天然清雞湯.....3量杯
$ W* w5 k) ^* k0 H- d9 [/ etvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
$ [6 k9 p" O0 ]# P% b公仔箱論壇紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）( b) d6 k" _1 f3 Y% K: i
洋蔥.....2隻（1開6）( p% ?: q3 z* |# ]! n3 ]
粉紅岩鹽.....1茶匙
6 s5 D" \% d# @# E5.39.217.76冰糖碎.....2湯匙
' w. J2 Z$ Z; `2 X% z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^. D1 Y0 l9 e+ }" U: d
4 ~2 e* d! u) ^. J$ {% U$ U+ G調味料：
& z5 z0 q4 I( M! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 S, M. [: i+ ^4 K
4 k" g( y7 H/ E, G冰糖碎1茶匙（適量加入）5.39.217.769 T: Z# O, z/ a. d) Y
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做法：
% r, t! {1 L9 n) ~1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇* G1 E# \# R1 H% s$ A h( {3 r2 O4 O& X/ a
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。/ b( Z4 K) r2 C2 B( x! A5 h n) t
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。: x# i5 U- O6 ~, D: u
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 r! E/ e9 f+ v/ a
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇4 L6 Y7 O! W; Y' z/ [& ?; y
+ {3 [& O) R4 M8 _2 K3 y0 n公仔箱論壇6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇. [" o7 a b' Y. B, @% U6 R
! C9 m1 ~7 b m R& O8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ K# f# S# U9 ~
: e9 z# N1 ~ l; s7 u公仔箱論壇10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。: t* [% k( s" J- L
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11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb' F2 M; m6 R7 T8 P% q
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 q9 w( r$ v& Y9 L1 C
7 ]# G) U. C& ~* `* w; h公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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