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材料（4人用）：5.39.217.76' \9 e. F& s& Z
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
$ x# l9 j- V/ h. P: @3 H: u% O% z5.39.217.762.有鹽牛油.....30克
6 p6 N) k8 @* [3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 _! i* W t$ k) ~' g$ Z
4.實肉番茄.....2個（中型）
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& c% C# d+ G' b公仔箱論壇煮牛尾材料：公仔箱論壇/ L5 e; a' h" H0 d' x$ ~
香葉3大塊
; i5 c j3 r" o; `( W) `公仔箱論壇紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
3 r) M& e# r$ @" ^- ]* a公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
& |. Q4 z4 b3 G9 N2 _. O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯
; y! Z4 Y1 M! i6 ~" G0 `公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）# o0 Q' A/ m9 i) Y6 K! d$ J, F3 Z
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
( |6 M0 {2 W- u洋蔥.....2隻（1開6）
& q ~9 ?1 q+ C8 b0 h/ P1 ytvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇# W4 F! q n4 ~5 \
冰糖碎.....2湯匙
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- N8 ~$ D8 j1 z+ m5.39.217.765.39.217.766 m8 z' j* Y4 z
調味料：5 x& J4 b' u" V7 p, G9 `
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）$ M1 V& i: h9 ~; |
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
3 q: R2 V- S* }' Q1 P1 M, {; k4 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 r4 t W9 W- _. {
}1 E; `. |3 [- m, c公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 L3 z' f5 P7 X
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。公仔箱論壇( B: V) y7 ~2 t. X5 `
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ H* G# d8 o- Y
& g# c. c2 e6 h! g5 t5.39.217.763.木瓜切開，去核，去皮，切件。" h: D5 O+ Z r! D8 ~
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。5.39.217.764 D. m6 x+ n& k/ J: E% Q3 {
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。' D! p l7 K# |8 r0 d
5 z: Z! B" m$ D! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.細火燒熱鑊，放入牛油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a2 Y5 f! d% ]$ a- x" H6 N
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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* w6 E% W7 y: }- C8 m1 ~! g7 M8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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/ G& u. L: H- \' F8 f0 @, Z/ D2 l公仔箱論壇9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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- [/ ^6 E- H' m- }. w11.取出牛尾，去掉面層油分。5 ^3 I( l9 d$ M) Y. b
# Q/ r+ w! Z, `- E) W" d公仔箱論壇12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U, u* ~6 C8 u( |+ d5 `, ]
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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