6 r4 t1 }5 Z/ S9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：+ I$ n9 `1 c; T
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.76# t) |; v5 @, u( @2 c2 g
2.有鹽牛油.....30克
. H; E! `* n1 m% h' ]' R* ^公仔箱論壇3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k( E$ J/ {0 n; ?; r
4.實肉番茄.....2個（中型）
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& n& Y' P. L! Z! q/ A公仔箱論壇煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 s. U4 S- b% }: j o0 E4 p) ^' ?
香葉3大塊 {9 |) U, j+ ]
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
! l7 S% Z* T; V/ O8 K6 @. g/ s4 f葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
4 }! l3 Z! q$ w4 d. V: n5 B天然清雞湯.....3量杯3 j/ b6 {% D$ B* f3 e, `: y
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）7 W: m1 J' D) ~, m: P. B
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）1 a3 m" B: x) P( i& ~, I6 T
洋蔥.....2隻（1開6）tvb now,tvbnow,bttvb! K! l3 f3 K( a7 C1 V% K5 K4 X6 g
粉紅岩鹽.....1茶匙
0 n/ z" V* C1 K' L+ f% B# qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙
$ p/ N c; J" F( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. L1 K7 ]( q; y+ x X8 ~9 B
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調味料：公仔箱論壇 `: @% u& ^8 m" q7 H
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）7 b* n3 J2 U, n0 A+ n7 h
% l/ L- c- z8 x2 _( C8 S) h0 i" M8 O5.39.217.76冰糖碎1茶匙（適量加入）
4 m4 ]7 e6 p1 q) l. jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) E: S' n# ?& B# b6 M
7 X0 ^0 \/ ?5 o) R4 D; j% w0 G6 V公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb& @4 u' ]* A ?9 t5 D3 s
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。公仔箱論壇9 p$ Q! n- m; v; Z
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! `# Y/ [* \ ]3 T8 h* ?- J
5.39.217.76% A+ _ d% \0 k d3 h
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 N% |2 X. Z
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇3 N- y% G% f+ R/ _
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。公仔箱論壇- v G3 `# e0 U6 e# F. [" ~4 o
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。8 l( ~7 `1 @3 R% A6 N) D
- x. `! m1 K* F4 V" S# r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 f( H4 ~; V' O
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 F' d4 A4 b, X
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11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇7 X5 I1 K6 J' ] @1 ?: @4 }7 V9 x
1 r+ z% w, r: `( \/ [5.39.217.7612.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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$ p* ?5 f3 t1 E9 ltvb now,tvbnow,bttvb13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。5.39.217.76, h8 i0 |% G. R4 x! E0 \
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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