[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 ^% J8 W: c4 x1 _
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.768 H3 f$ K9 q) n7 o& g* E  Q
2.有鹽牛油.....30克公仔箱論壇3 t% H- L6 s6 U: L/ M$ m& K9 C
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
4.實肉番茄.....2個（中型）* B2 p* z1 u. [5 z
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煮牛尾材料：公仔箱論壇, _% d: v! j6 v$ g, P& m  C  h
香葉3大塊6 H# s6 ]& O1 d# J7 r8 r
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) a+ Z( @3 |7 H
天然清雞湯.....3量杯
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& ^) m. ~3 t( L$ c9 m
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
洋蔥.....2隻（1開6）! P1 h, w1 e- l
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇. ^& {7 r" p8 k1 f+ `7 f$ m
冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) P0 \0 L) T) X4 g% J
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調味料：
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- _. T7 x# ]: r
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冰糖碎1茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 i, k) h: d" L- x  \) T

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做法：
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。

2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb- g6 }3 R6 U1 d: }3 |9 C* A, V
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。5.39.217.764 ?* t3 F" B% G4 h

4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。

5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。

6.細火燒熱鑊，放入牛油。

7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。tvb now,tvbnow,bttvb5 R, C, n6 a* B1 |5 p9 Z
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。

9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。

10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 \9 J9 K1 y! T4 F
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。& ~4 ]: Y9 D9 z5 C1 P
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。

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