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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' n6 F; V5 G/ x
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙' o; x! L: v7 d2 L9 `
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調味醃料： " n9 ^! m+ R, P6 q
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* |- B4 e/ S/ `; V% X7 H4 N8 P1 r
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。公仔箱論壇9 }# q8 Z; Y5 V n' G; Q0 K! g i
5 r" s; k6 |2 x* }2 t9 j/ E7 ~3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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2 e, Q2 k4 T9 |! q4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。5.39.217.76% _: O' g' ?3 n. u- I/ U
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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