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材料: 2 a! J7 v1 O$ c, M+ w$ u/ d/ i
雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙5.39.217.763 o+ B4 m$ y9 }0 b, z
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ M( q( ~6 H/ V- C; V$ A
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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1 t; |; x5 Q N& q( z' Wtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76) F4 g$ P2 L6 P3 z) z
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。
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^2 S" o3 d% E- o/ |1 u( F公仔箱論壇2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。5.39.217.76/ T- U; `' r. y6 [, a9 q& |
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。公仔箱論壇; R, O3 m1 h2 z) y0 ^6 d4 I2 p' ]
( m- m* P3 N2 X; V4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。5.39.217.766 q: z- a7 b/ O9 g. y
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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