首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。
* Z% T% h/ ~" A% L$ j公仔箱論壇
8 Z% w' A @+ ^# |2 u% R% n& K7 W5.39.217.76人人好笑口tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 y: I; Z3 {; O$ F3 q) o
 公仔箱論壇% P0 E' g6 V6 P3 t6 i
Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。
! y, P) \" X# s2 R. otvb now,tvbnow,bttvb
0 i0 d, r6 Q, O1 n. W! r& ~tvb now,tvbnow,bttvb " p6 }0 S9 e: J! N1 G$ {+ b
Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。tvb now,tvbnow,bttvb8 {( x, B3 o# Z) u
1 b3 }: u; ]; \9 T7 k0 J0 e Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。
* k6 y" D- F( |' Z公仔箱論壇7 M: [. J, _- m- `4 ~; W
. w* e9 N% @9 Y" i$ G2 P+ ftvb now,tvbnow,bttvb合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
& x, E9 A# Q, Y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U+ D7 E4 H* }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb $ d9 w6 Z' f$ F, P; N
Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。5.39.217.763 _# Y: n$ H1 m
: \3 H: }2 J' R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: y: l7 e: {: T9 [2 O F
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。8 x% L- p5 D1 j5 R
. Q9 r- O8 u. z& u2 ~- htvb now,tvbnow,bttvb / ^) @& ]- m0 I" ~4 {) B0 e3 V4 t
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。3 a z5 P9 H: r+ b0 v/ O: p6 F1 C
4 V- W7 _* }" S {tvb now,tvbnow,bttvb就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( u8 s9 R( g3 ?# [
- O% @) H W/ ?
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。
+ j7 e0 n4 x* l, Z, c3 _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 `3 w7 c" p: j5 t2 a
 公仔箱論壇8 f0 Y' Q* e3 n1 c
Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。公仔箱論壇) P# F& G! p9 {
公仔箱論壇+ G- d" M: c4 c3 N# c; F
前裸模帶路 吃盡隱世美食6 S3 x, O- F, C6 X2 [
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 ?) [; P8 m. L+ S, U
. ? T# {4 G& d! Q. z, O4 ]& D3 j$ H5.39.217.76靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。
- V- p/ ^, G. ]; Z1 F xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 n+ H S- v2 C6 R$ ^8 ]1 d1 {
 公仔箱論壇* ]3 R9 I8 @1 |- |
街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。
) w3 }+ ? j7 g, @公仔箱論壇
+ B9 u0 y. W3 t5 N: _公仔箱論壇
9 s2 M: |2 \# |- D. I5.39.217.76街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。公仔箱論壇7 Q$ S1 X) g" y; X9 `1 j3 F
0 i6 O0 d' ~% c2 a9 r7 N9 g
街市吃一圈
4 u7 [4 [0 Z! ^- H2 t
5 H& J2 V) D8 J0 e9 @黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。
$ R* E" o4 t2 a- z, }& h1 a% ?( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 z4 t" j) b* z6 B
 + @; B6 a$ y4 U7 g$ p {6 u0 j
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。公仔箱論壇$ V6 g b) J1 L8 ~$ b
" {+ H# Q# G- w( G7 J + `. C' O1 @4 m
跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。tvb now,tvbnow,bttvb R Z0 d+ {$ z k
公仔箱論壇) i+ E$ M% y& L. G) ^
 公仔箱論壇0 J1 V7 B; V6 m4 P
即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。% s. r- y1 V9 f$ D- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 h8 Y8 }' x6 S: @3 x
/ i4 r4 a' n) z8 V自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。公仔箱論壇: p) ^2 {8 c6 a$ c6 {' J5 e) Y9 @
. T. N c7 ~+ @ w& H. n o
 9 l3 x( Y7 b" l/ w. x E
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。tvb now,tvbnow,bttvb. j9 m U3 a T% d S
- n+ j) \. z/ P7 @8 J
 2 n9 [- I2 s2 m d
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。
# R' Q8 y/ D+ `& o1 {. L# s5.39.217.76
7 a1 ^$ R! _: B& @7 lGourmania街市團
/ v' a' r6 R$ |- Z# i# C) X# xtvb now,tvbnow,bttvb每人$528，包試食。# t# y1 w ^3 _, \( `& O2 s- M
tvb now,tvbnow,bttvb3 o' L1 ~( e7 ]7 i
Salamanca Market
, t3 b3 M) s; g6 Z開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時5.39.217.76. ~: z5 z- P1 A0 _. A4 Y2 u1 j
' c; Z5 W9 L; b( }5.39.217.76
$ a' f7 D5 P ?公仔箱論壇
. y% g. [* f( G7 N5 \7 Y5.39.217.76TRAVEL MEMO
2 l: A( P1 d& H% N+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。
& s* k+ ~- U2 v5.39.217.76機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
% H5 n% ^5 h5 Y+ D% t% P5 U, a酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
- }! _7 y% m4 i4 S* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 