[旅遊景點] 澳洲後生仔女周末喜愛蒲街市

首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。

人人好笑口

公仔箱論壇# H# A. I' f5 Y- O! b
Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。

Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。公仔箱論壇! c4 Y' r4 h0 m) B9 x) O' a

Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c# R/ `& Y2 q* ?6 y

tvb now,tvbnow,bttvb' P1 w8 o" h) ~- V- B: o# K; w- w
合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
' B; S! X* o! A6 C- ?

5.39.217.76' `1 @: n9 x" @" D3 L. Y/ p* A
Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! Z& @8 {* U. S0 t" @

tvb now,tvbnow,bttvb1 H) h, P: o( O# k2 L% _3 m
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。5.39.217.766 n( D$ d+ u9 W9 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 r% _* V# o; i3 y

tvb now,tvbnow,bttvb: P$ t$ L: B% s4 N7 y- H: _) C. B
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。5.39.217.76' d! R' ~: w9 m. D4 }

就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。5.39.217.76/ o1 a! ~; y1 `8 \# |

地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。tvb now,tvbnow,bttvb' D/ Z) b7 r/ _) W" f# j+ d, [
, w8 R& ]0 o7 g$ c

公仔箱論壇: O) G. q8 O4 J
Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! N4 N- u, y$ H7 c

前裸模帶路　吃盡隱世美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) _# J0 o! }$ L
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ O: I) ]- _, X: X

靚仔賣松露　將家業發揚光大這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。5.39.217.76/ b; O& q; H9 n3 f. ~ U) |

公仔箱論壇7 u4 _. d) s1 J# O( e# X2 U# z
街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。公仔箱論壇2 I) H p' M1 n. A" G$ b

街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。tvb now,tvbnow,bttvb* ~' m6 Y, b3 e6 `7 l
tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 D* b! p3 G% l
街市吃一圈公仔箱論壇. |1 A( P2 z/ v; C* G7 o( W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P/ r7 }2 @3 A- |! \
黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。
* k/ o' z4 Z1 U4 [ \

公仔箱論壇. c% r0 e1 [. w, n; M+ H+ d% I
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。
6 s0 c8 L7 P+ {4 e! J/ A, `! ~

& `! B5 M. O/ v7 ]% u$ R
跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。5.39.217.76' U; z% e/ Y& R7 A- j5 s' i

即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。
5.39.217.76* F; Q. i6 z F6 P, K' i; R6 H5 e

tvb now,tvbnow,bttvb; [* V' z& f. o0 ?4 e; y, R0 \
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。( w* I2 r0 E2 ^) \, d& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J1 h; T8 q( h4 n Y

tvb now,tvbnow,bttvb s, o8 }& L$ M0 \, e8 X; g6 u. w8 q
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
. H6 X( i3 u! G, c! w- G- o

) n# ~- @, d! ?6 G0 }
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。

Gourmania街市團# p1 N3 o' o0 ?) r5 o
每人$528，包試食。
" [; J9 r8 m5 C0 f8 }
Salamanca Market
開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時

TRAVEL MEMO tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 A: l1 g* H& s6 O8 o
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表