在这世上，臭的食物有千千万万种。至于外国的臭食物，那就更多啦！然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
; h( o) M& s/ R- a! o! M1 `, O公仔箱論壇# v& E$ M: t3 }9 _; K9 F0 Y, W" e3 a
5.39.217.768 `) M% Q9 H, c: h# x
公仔箱論壇# ^1 P. ^3 @2 ?8 [5 z
[url=] [/url]tvb now,tvbnow,bttvb0 s. M" G6 ?+ Z4 Y/ x5 z; R
乳酪是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇。
d9 F1 {# \. i1 j7 y1 wtvb now,tvbnow,bttvb
: U* _- v+ w4 \# w在这世上，臭的食物有千千万万种，有臭豆腐、皮蛋、臭鸡蛋、虾酱、豆腐乳、等等。至于外国的臭食物，那就更多啦！像是水果之王榴梿、散发厕所味道（氨气）的鳐鱼片、因为太臭被政府禁止在室内打开罐的鲱鱼罐头等等，然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
( X$ J; I4 s3 m3 [' _& O! ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, H4 E; @& q) Y% Z
: v2 y0 J. ^+ U- \$ a
[url=] [/url]
6 `3 O6 \- _( E, w3 {) `2 u5.39.217.76乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉）。5.39.217.76- P5 j, l% V4 {, \+ U5 p F2 v* }
, |6 Z6 R' ?0 ~! x& O% j5 ztvb now,tvbnow,bttvb乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉），全世界有近100个国家的人，都在吃乳酪，所以起士是名符其实的Queen of smelly food。关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，乳酪是中东牧羊人阴错阳差的美丽杰作。: E$ w; o) T; m( }
公仔箱論壇. O2 p5 Z0 ^" N: a
# q* w$ D/ C6 o9 _& X- P9 ^4 D( B5.39.217.76[url=] [/url]" ^4 t# C( u" N( W6 H, b, m
关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，中东牧羊人阴错阳差的杰作。
3 }! I! ^. J2 c9 ^8 S公仔箱論壇公仔箱論壇* y5 w* D' X) U" p( ~; B
公元前7000年，人类进入新石器时代，开始饲养牲畜，并发现一些牲畜可以产奶，相传一位阿拉伯牧羊人在穿越沙漠时，将奶放入羊的胃袋所制成的包包里，在烈日下走了几个小时之后，他打开包包，发现奶已分离成淡白色的液体和白色块状物，他尝了一口，发现这不仅能吃，还非常美味。不管传说真实与否，乳酪最早的起源，都被认为与反刍动物的胃有关，因为这些反刍动物的胃里有天然的凝乳酶。
8 z8 s* e( D% u; p5.39.217.76
" b) U+ r/ P. f/ {; X" E: m4 ntvb now,tvbnow,bttvb4 d; G/ e# T% I0 X: i5 S
[url=] [/url]tvb now,tvbnow,bttvb* Q ^9 m0 e4 G8 s, q+ e4 P( v
相传乳酪是牧羊人阴错阳差的美丽杰作。tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 l1 R8 R4 t& I
tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 |1 Z* t8 M6 s- i1 Y$ r4 H
在古罗马时代，古罗马人在制作乳酪的技术领域里，取得了巨大进步，他们发明了在不同的温度、环境条件下生产的技艺，从而使乳酪产生了不同的风味与特点，显赫的古罗马大家族，甚至在自家寓所里开辟了专门制作乳酪的厨房，还有发酵储藏室。不过，当古罗马帝国分崩离析，乳酪的发展也进入了「黑暗时代」，许多乳酪生产的秘方逐渐失传。公仔箱論壇# g3 {# S3 z- {
' w7 |$ j6 ]# A5 H# A; u2 Z
" E v" e& i3 B. A) w[url=] [/url]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 `/ l- K3 b* {
起士的起源，被认为与反刍动物的胃有关，因为胃里有天然的凝乳酶。tvb now,tvbnow,bttvb) |7 ^/ w, p1 R; r0 K* t4 T; j, H' r
, i2 y6 ]0 A$ E& J公仔箱論壇今天，我们还吃得到美味的乳酪，要感谢中世纪的修道士，在穷乡僻壤的修道院里，乳酪被仔细地生产、发酵，很多在现代仍然占据市场主流的经典乳酪，就是那时候被研发出来的。公元10世纪，意大利成为欧洲乳酪的制作中心，然而，欧洲伟大的文艺复兴却成为乳酪发展过程中的绊脚石，因为那时的人们认为乳酪是不健康的食物。
* o, V0 I4 t& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) L1 l) ~/ R/ Z
- ^1 P: ?- n2 M1 n4 y. }& U) J公仔箱論壇[url=] [/url]3 t1 p( \2 e, n. v
「巴斯德灭菌法」让乳酪开创新黄金时代。tvb now,tvbnow,bttvb; K/ D' K. r4 c: S4 w+ f
公仔箱論壇% G" B, H8 o0 C/ |1 n
推动乳酪产业达到第二个进步的重大事件，发生在19世纪60年代，法国微生物学家路易‧巴斯德发明了「巴斯德灭菌法」，高温消灭了有害的微生物，乳酪重新成为大家眼中的健康食物，工业化生产乳酪的时代由此拉开帷幕。欧洲人不仅带著枪炮和烈酒登上新的大陆，臭臭的乳酪也跟著他们的足迹越走越远。
' M5 X. }) U; ?* s" O; G5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 n* d7 w3 e$ E! O$ ]3 w: e6 ~- s
1 y( u5 ?, U2 A( S s! D2 y
[url=] [/url]
' L0 o. \6 A- I: N# i& Y, T3 v9 x公仔箱論壇美国成为乳酪产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。公仔箱論壇! @! E% H$ k5 `, L: B* ~# Z
8 l' s1 k8 @5 \6 ztvb now,tvbnow,bttvb1860年，见证了人造凝乳酶大量生产的开端，到19世纪末，科学家开创了微生物发展的时代，从而使大规模、机器制造乳酪成为可能。二战之后，农民在自家小作坊里亲手做的乳酪，逐步让位于工厂规模生产的乳酪，工业化乳酪生产效率是手工制作难以比拟的，美国成为乳酪生产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。 |
|
發表於 2015-9-20 05:08 PM
| 