在这世上，臭的食物有千千万万种。至于外国的臭食物，那就更多啦！然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
G) x5 H' e- O% F( [( g' B& ]- O
& }- `# P( P9 z3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j1 u K# l, Z5 ]' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q m- D' m. E4 o" T- j
[url=] [/url]
; `$ O+ d, T6 v' _3 M公仔箱論壇乳酪是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇。tvb now,tvbnow,bttvb' h0 u2 q# `" _9 E# v5 X# E
tvb now,tvbnow,bttvb$ A, `4 v% u# k" r# x3 d& ^5 ?
在这世上，臭的食物有千千万万种，有臭豆腐、皮蛋、臭鸡蛋、虾酱、豆腐乳、等等。至于外国的臭食物，那就更多啦！像是水果之王榴梿、散发厕所味道（氨气）的鳐鱼片、因为太臭被政府禁止在室内打开罐的鲱鱼罐头等等，然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！$ C+ ]5 G* j7 c3 |( Q. [+ g
, L3 P9 o: U. ]3 P, O# _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb b S/ j5 d3 {1 N3 K& Z
[url=] [/url]tvb now,tvbnow,bttvb( B9 g3 y9 ~6 O# w
乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉）。
5 z& C7 H8 f! [& h" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 v( O8 l n a
乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉），全世界有近100个国家的人，都在吃乳酪，所以起士是名符其实的Queen of smelly food。关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，乳酪是中东牧羊人阴错阳差的美丽杰作。
; L1 P* J/ U" r* S7 E5.39.217.762 A- Y6 T$ S0 x
7 G3 Z$ R3 m7 C- f% k5 q[url=] [/url]
3 N+ P! Q8 Y3 p4 u! ~, t/ M9 a. w公仔箱論壇关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，中东牧羊人阴错阳差的杰作。5.39.217.76) n$ v" t( a; O/ A2 @7 v
公仔箱論壇" I1 j7 o' p' x$ B- Z5 p
公元前7000年，人类进入新石器时代，开始饲养牲畜，并发现一些牲畜可以产奶，相传一位阿拉伯牧羊人在穿越沙漠时，将奶放入羊的胃袋所制成的包包里，在烈日下走了几个小时之后，他打开包包，发现奶已分离成淡白色的液体和白色块状物，他尝了一口，发现这不仅能吃，还非常美味。不管传说真实与否，乳酪最早的起源，都被认为与反刍动物的胃有关，因为这些反刍动物的胃里有天然的凝乳酶。
. ~3 s9 Z5 `, `4 c6 T公仔箱論壇公仔箱論壇8 S& q3 M4 q- f! `9 p
5.39.217.76* E7 V, T+ c0 G8 k4 z1 i# h- d
[url=] [/url]
: z7 `" S7 k5 r, g% j5 W+ y8 K5.39.217.76相传乳酪是牧羊人阴错阳差的美丽杰作。tvb now,tvbnow,bttvb# d8 ~/ _; e2 F8 p4 G
tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 v( i5 L9 D" g# A- V
在古罗马时代，古罗马人在制作乳酪的技术领域里，取得了巨大进步，他们发明了在不同的温度、环境条件下生产的技艺，从而使乳酪产生了不同的风味与特点，显赫的古罗马大家族，甚至在自家寓所里开辟了专门制作乳酪的厨房，还有发酵储藏室。不过，当古罗马帝国分崩离析，乳酪的发展也进入了「黑暗时代」，许多乳酪生产的秘方逐渐失传。* X; l- ^, k0 Y W$ U1 U! v$ V
5.39.217.76' ]- `* n. C$ D
2 B1 ]# E! `8 z8 U! W' c2 ~/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=] [/url]5.39.217.76% r2 D7 `$ U0 a' C( z' C7 ^
起士的起源，被认为与反刍动物的胃有关，因为胃里有天然的凝乳酶。5.39.217.76$ }: U* k$ L7 q
- c' `; f9 a0 J3 W- C. y今天，我们还吃得到美味的乳酪，要感谢中世纪的修道士，在穷乡僻壤的修道院里，乳酪被仔细地生产、发酵，很多在现代仍然占据市场主流的经典乳酪，就是那时候被研发出来的。公元10世纪，意大利成为欧洲乳酪的制作中心，然而，欧洲伟大的文艺复兴却成为乳酪发展过程中的绊脚石，因为那时的人们认为乳酪是不健康的食物。
; o" g# Z3 O+ S# `2 ]. w6 a, x
# ]& j0 U" q" p. N/ ~, k) |2 w% @tvb now,tvbnow,bttvb
& m2 P. F+ h' y( Q% H1 Y- ]4 r( L[url=] [/url]
$ C& Z: H3 M3 i7 |: H. D5.39.217.76「巴斯德灭菌法」让乳酪开创新黄金时代。公仔箱論壇+ A% H0 S P* X, N+ ^0 N
/ g+ v, x* J* Q0 V5.39.217.76推动乳酪产业达到第二个进步的重大事件，发生在19世纪60年代，法国微生物学家路易‧巴斯德发明了「巴斯德灭菌法」，高温消灭了有害的微生物，乳酪重新成为大家眼中的健康食物，工业化生产乳酪的时代由此拉开帷幕。欧洲人不仅带著枪炮和烈酒登上新的大陆，臭臭的乳酪也跟著他们的足迹越走越远。
" [; D! [ C+ {% R2 K0 t3 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 w/ c) B8 @! l, u. \3 \, f2 x7 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ G( U( v3 ]* ^- ~* s5 |
[url=] [/url]
, Z% |* L5 }7 @9 |2 O) c, N美国成为乳酪产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。
{ q( U3 Q# I7 K/ L5.39.217.76
9 s1 J! S& Y+ H& D! K$ M5.39.217.761860年，见证了人造凝乳酶大量生产的开端，到19世纪末，科学家开创了微生物发展的时代，从而使大规模、机器制造乳酪成为可能。二战之后，农民在自家小作坊里亲手做的乳酪，逐步让位于工厂规模生产的乳酪，工业化乳酪生产效率是手工制作难以比拟的，美国成为乳酪生产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。 |
|
發表於 2015-9-20 05:08 PM
| 