只有不趕急的社會,才容得下這塊夾餅。泉記是間糖水鋪,本來賣喳咋,但每天在下午四點半至七點半,有「期間限定」的夾餅開賣。天天準時見人龍,老闆依然懶理,逐件做,客人落柯打,他始打蛋入粉漿攪拌。一隻雞蛋一件夾餅,分量足。還堅持用炭爐烤製,老闆一人控制兩個炭爐,一大火一細火,「夾餅要先用大火烤,燒起咗個漿,再轉去細火嗰個爐,慢慢燒透個芯,最後再轉返大火,燒脆個面,咁先好食㗎嘛!」, J8 z$ n! |9 ^) k& \
. |9 n8 X2 x# A3 Vtvb now,tvbnow,bttvb燒好後,更會細心剪走焦黑邊位,加牛油、花生醬、煉奶和砂糖。砂糖早已混了黑白芝麻,整塊夾餅味道豐富,外脆內軟,溫熱而滿有蛋香炭香。雖然有人說二十元一件有點貴,但真材實料,而老闆又一人現做,快不來,急不得,以成本計,絕對物有所值。5.39.217.76% W9 q/ E p' I
$ F8 G0 y/ V) S- F7 X公仔箱論壇泉記喳咋
$ [, `, j9 e" j: H- i. Btvb now,tvbnow,bttvb地址:新橋(三盞燈)美副將大馬路
+ i( m& h% X% D1 v/ y) ] i! }營業時間:4:30pm-7:30pm
5 T/ X5 r; ]" g6 V4 |. V. E1 q平均消費:夾餅每件$20
0 B- \- k( C: K$ R& V; [0 J& X. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前往方法:從三盞燈步行約8分鐘即可到達。 |