9 M, e, Y* ?- e) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
0 |5 E2 O @1 v* t( Q; \7 A* d公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
$ A3 f! n$ V6 f$ b F# d2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）* J2 U _1 k& t% \3 V P2 I
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 C$ p$ U D8 q( f8 n% W
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
3 w+ e2 x6 i \0 a# d. E5.39.217.765.花生油.....1.5量杯
% t5 s, U) P7 Y/ |: _tvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許5.39.217.763 U. O. s6 f; h/ z( A7 L/ `
X7 M) k/ n3 z/ Z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g: R! `( |" Q1 a# N/ A0 r- t7 O2 M
醃帶子材料：
7 Z. l2 ?( w7 |, R1 T8 M2 W. c9 `公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.76$ C* S- B" u8 x" M( g( Z/ ^
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蝦肉調味料：
' \( U3 w# ~3 b4 ^公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
) F: ^& P+ g5 Z公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
/ s6 C% S: }1 p; \7 }5.39.217.763.蛋白.....1茶匙
6 b5 ^ N0 w" J0 K5.39.217.764.麻.....少許
& Q! ?0 S5 m7 b2 [. A* ]/ e5.39.217.765.油.....1/8茶匙# l$ ^, X2 A* W5 q* V9 O
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7 @$ G% S" [3 y" U- P0 {# ?6 x; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇) T. _. }* p, |& z
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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4 a# T1 D: {- K0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。5.39.217.76, [. u4 ?- I1 W6 r" h6 c6 ~/ a( T, `
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1 {9 P# q) A6 b& k9 j; z公仔箱論壇3.用小刀切走帶子枕。
4 ]% i+ Y3 H( @; s4 t公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。. B, s( {, q0 K8 w
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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+ n) d$ ]$ {+ c; a; [2 f8 b公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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) P& q0 K& a! ~+ D/ Y2 Q9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 |9 o2 T, r. U5 G; r" ]
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。5.39.217.763 D, s# I2 ?. O: Y" x
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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