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材料（4人用）：
: m9 s$ c. l9 D' N b2 Q/ ]1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
) ?; Z, K2 Q; V& m, U! \/ D7 X2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
$ T( U/ P$ R% q6 O4 Z& `tvb now,tvbnow,bttvb3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
' `% D- _- G& t4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
, M) B) ~! a: q5 O: B. A1 qtvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 `; F: P( P m. V7 k0 q. e
6.生粉.....少許
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0 q2 @; Q+ z: q0 Z( W# r. D5 l% Q. C, A醃帶子材料：
0 q2 y1 c6 {9 F! C9 k1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.768 o( x r; b9 n( L- E
6 L+ F# F3 f9 {+ | ?% _4 N* u6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v2 K- f5 { p. y8 x7 B( D公仔箱論壇蝦肉調味料：
' L% X S4 p/ ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
8 x6 ?+ e9 V$ Q5 q" t. _2.胡椒粉.....少許
5 {6 P8 C1 n# k0 }3 c; W0 c: C$ j5.39.217.763.蛋白.....1茶匙5.39.217.761 Q0 i. l+ W1 ^. @, a0 w" W9 g2 A
4.麻.....少許
0 {( A. C, j4 c4 y% q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙
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4 W8 w8 t: ?; R2 @6 j8 S0 {做法：tvb now,tvbnow,bttvb T1 a+ o; i1 ]- u! c
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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* K7 o! y% x( T9 E) I公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。5.39.217.761 [( B5 A# n; C
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3.用小刀切走帶子枕。
- X0 j: G/ I8 [9 z" `, A- N% C4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。5.39.217.76+ D3 ^! m' E9 \: i
7 W# u3 A. V! w公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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* s$ y7 f& n- P% G1 l6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。* K% B: G4 a2 y: L
9 k* a' f, n4 O9 R+ w3 d+ ]9 Z; H) K ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
6 K/ i3 w; K4 N1 g) X; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, E- E+ T$ l( Q9 q2 K+ `
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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q7 |) R; h: D( t+ H4 ^ z10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。2 C/ N3 R/ @* V E9 b/ T
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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