$ B% G( }; E& Y$ S7 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
5 r2 D7 ]* i0 H* L5.39.217.761.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
$ Q+ ~; V! _2 d6 _! U2 |2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
$ n& [8 ? e& A3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
3 t% V2 h! w2 o: q; v' Q4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）5.39.217.76- ?& T5 K# R6 J: S1 N8 K
5.花生油.....1.5量杯
G$ a2 S7 V, q' U- B; ^: U% [5.39.217.766.生粉.....少許5 u4 O0 n2 l; s6 s' } u4 g
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醃帶子材料：
- N* A+ O; n0 Z5 k( P1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 } g( [3 l2 j) g' Z
- f. O3 b5 g$ @( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y$ P/ C0 |" i; P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：
0 K7 G2 B; l5 T. j8 H5.39.217.761.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o% t( ^+ S0 L$ K+ F3 G& [$ d
2.胡椒粉.....少許
, Z5 S9 Y1 n9 C& N# G公仔箱論壇3.蛋白.....1茶匙
; U4 V7 I/ w& S" t0 ?% D6 o4.麻.....少許1 p( X2 x* ^9 v' u
5.油.....1/8茶匙
. M0 ?5 a r6 i! u1 @5.39.217.765.39.217.76- C1 ]8 R# Y' S! P5 W: [2 r+ O8 P
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做法：
$ S# s. p# B: X7 r1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。: Y' @; x( u+ q+ G% q
" b1 g; a' S, F. k qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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|" i% W5 l5 K9 r; p6 n eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小刀切走帶子枕。 G! y" u* q' K
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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! y& O2 }& c- Y7 c! k! s. m! L5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
0 [" A! u9 i, Q7 {! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e5 Y) e9 H" [tvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb8 y- l2 [ E' ~
+ F. L9 z9 ^8 |7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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9 d( J+ ^1 M6 g9 ntvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。4 \! R5 u* ^* e4 \4 s- o8 A
M4 |7 o: z1 P }( c3 Z/ Q# }5.39.217.7610.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
8 {9 n0 P1 d/ L3 B" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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