w0 T/ r+ E& `8 q- `0 {/ L, R. \, N材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 }( g& @3 w: r
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
- L% ~6 ]/ v. i9 N2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
) |! F' D, A% j! q: t# G公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
" n4 R. ~# w0 _3 d: u4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
/ g$ T$ s+ {' T. o5.39.217.765.花生油.....1.5量杯. l6 ^: H2 f3 B" l
6.生粉.....少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) H4 ^. U2 c
醃帶子材料：
6 |( v J y+ y Y( W/ H* W E# K公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
) z* d' ~3 [; l+ J0 R. n8 K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 v% H1 X- i
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蝦肉調味料：& u+ k9 w+ H* L8 ]: g9 E2 H
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇, g+ q, t* H: X* @
2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) C0 m. v8 m3 b% |. U. i; L' ^
3.蛋白.....1茶匙5.39.217.763 S, |( S- `! p3 X- z) u% i
4.麻.....少許公仔箱論壇! ?' D; _& `" d9 s8 f
5.油.....1/8茶匙
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5 R+ X6 X" D- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& _9 t6 a" T/ H7 V: Q: j公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇 `0 n/ L( e' A7 V
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。1 X+ P. G$ Q" F, \ D
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。公仔箱論壇; k' o% c2 L2 n, D/ P- c, S
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# u j. y$ @4 d, J/ r
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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