+ Q$ T$ Q5 o& w8 ]% stvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：9 C3 j) q: |0 g& m6 a7 _
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻4 f1 Z. C0 L+ R+ \: }+ `
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）+ ~9 N& O6 q! f; t6 m, K
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用） g+ Z2 ?3 H8 m5 Q
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb! b. N; g3 m; l
5.花生油.....1.5量杯
! r* O, _% _7 f( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H0 p: D' g7 R1 F
5.39.217.76# @$ n4 _8 F' s+ m
/ E$ V: S# ]5 W公仔箱論壇醃帶子材料：
7 |: C5 Z3 d& V/ P2 W- A8 O- E4 d' Y- f @5.39.217.761.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 o! i# ~* w' k
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蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* E3 {3 B# A* }
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
& [) V* i8 I- l2.胡椒粉.....少許
4 _9 o5 M6 u/ R( ~, h5.39.217.763.蛋白.....1茶匙
+ S5 D- [0 |; i0 L* p% t$ E* Utvb now,tvbnow,bttvb4.麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M& X+ D- O% ]& w9 b# z! N) x/ O" g
5.油.....1/8茶匙5.39.217.76$ d K5 U1 s: @9 m9 A/ ]
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做法：5.39.217.76" I6 ?$ F$ E$ m; D; ?
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* E% [$ u, Y
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& Y( ]3 d1 u: k% h6 Y
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3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb) S3 Z% S4 T0 H& X
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。; b9 W' O' S' r( {) Y
- O0 K: }/ Q- n4 w: U1 D J5.39.217.765.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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U* Y/ C- U& w; Z! d* H* W: ytvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x7 b0 S6 F) b F
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。$ g% b7 _ F% L8 S) Y- @( N, O
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。% D z3 T( |, J
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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