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材料（4人用）：
7 x' Q' U% ?1 m1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% Y: W& a) E! {4 Q. x
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
) d! Q0 o: L3 q; L. B: ?8 w3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 k$ m: |5 B, q# @, {2 d
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
& P" m. r& c! {+ A$ P- Y公仔箱論壇5.花生油.....1.5量杯
- F3 ^. V7 _, [/ e% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
# Z$ T' g/ Q5 C4 }7 }% Q% j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ j. u9 d9 u- k
$ A% ^8 s- S2 z3 y6 ztvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
5 M0 r8 I; r" `& T" C1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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$ s' P. U) M" E. y蝦肉調味料：
) U, h1 F) z% R- O: N ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
7 E3 o9 ^: m1 s# A3 b) T, @1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許8 J; \; f" D6 f8 U, F4 U
3.蛋白.....1茶匙
& R7 x/ Q9 N" m4 l1 ?/ @7 [2 H5.39.217.764.麻.....少許
$ M: G% l2 U$ p+ m( D2 o$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油.....1/8茶匙5.39.217.766 O _$ o9 ^- I. [$ ^$ b
! Q6 @! a- }4 J8 y2 }1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' y0 b8 v. N( u4 _ n
做法：( y( p/ Q6 ~0 l6 p3 d* w
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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7 w" T6 }& ]9 s2 G; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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& Z& H' V4 Z/ k) t7 S% I" s, V7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @2 W7 M# G- Z6 J公仔箱論壇3.用小刀切走帶子枕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& f$ N' M- W. A+ a0 [3 \8 S: m
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# G. e2 S( x. z
2 z% ?( g# p- V. L5.39.217.765.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb+ x) h+ _1 ]3 M2 X- _7 W
. D5 \8 d$ \) O- M6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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- ?+ W3 n& y& O' n4 k1 M* P/ \5.39.217.767.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb5 S, q& [5 W% w, d; ]
, P5 X& r1 h+ s, i3 X+ \tvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。# a2 t, d3 @) j O' A
& B# N' S7 S9 z& x9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇 Z: ?7 ^8 \. b
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 |/ \; Z7 z" q5 s' x
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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