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材料（4人用）：5.39.217.764 S5 p$ U. l3 L0 Y
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.765 {/ Y: y% W" P- @$ {- v4 i9 O
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）公仔箱論壇" @: E6 s* a7 D$ a% n
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
5 J) Y' A/ x9 b3 v @0 f% [* U4 l公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
3 W# _& ?, w9 m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花生油.....1.5量杯公仔箱論壇6 v: N7 C+ b- N+ ~
6.生粉.....少許) u; t' x: a" L6 }
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$ w3 k/ k, ~" c5 ]! |* |公仔箱論壇醃帶子材料：
, h1 @* n) A3 v公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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1 D0 G8 A* X8 X6 C% O$ Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& ^0 R2 c% D* C# P1 j
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
8 e- q9 B9 n/ p8 `2.胡椒粉.....少許6 k- `$ |! A# ?' y9 z+ O" J8 B
3.蛋白.....1茶匙% W, {$ ~0 k @2 g$ N+ z# j- b# N
4.麻.....少許
# a: ]- X1 A3 d/ R) ttvb now,tvbnow,bttvb5.油.....1/8茶匙
1 O" V- M7 {3 S. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 W5 |7 ~( E# k/ w
+ o4 ` y8 S' e1 C# Ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
% P7 F+ |* y/ c4 \! B ~% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。6 z; O4 M% Q3 g& p
+ a* n9 p. I9 d% _; A9 }2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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9 C' ] l" h6 o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y$ @% b2 D- U2 [
3.用小刀切走帶子枕。- a8 \# S) _9 z7 z
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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7 W0 K: g C" \5 c" Q% \$ Q5.39.217.765.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。, O2 u: c4 n2 G5 a/ l6 e2 X
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。5.39.217.762 q1 h4 y+ j: c. p! i
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# O( l( r! k5 G7 f
7 [: G' d; ~5 \' s- p5.39.217.769.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb V, F! ]' m8 \9 [
& a7 u# h. F9 ?; L9 H2 W( f10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。tvb now,tvbnow,bttvb, }1 J2 X1 r H I6 W$ h
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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