 5.39.217.76% v2 h, o2 f/ I6 q0 R
繼上次的澳門兩日一夜美食團，這星期再來品嚐兩家非常有水準的餐廳，晚餐先來到米芝蓮一星的譽瓏軒，由入門的一刻已感受到店家不一樣的氣派。
) w9 ~/ [9 H, ~* g, }4 A1 [) h- \% ?& l
 公仔箱論壇2 ?( r; {6 N( p, r8 R8 s2 q
由接待員帶領，要用access咭才能進入金碧輝煌的大門，然後來到這間能容納12到13人的貴賓房。3 _9 r: a x% l, ]5 a
) N. X; U, i5 s& d( b+ v
  前菜小吃是粟米汁配爆炸糖和香煎芋頭糕，兩者都是很有新意與獨特配搭的小吃。
4 z9 E' X& v8 h7 _9 e公仔箱論壇
$ n7 {/ j: X }! M: h) N( k6 V5.39.217.76 
0 ?; [( W; @+ @譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒拼酥炸法國生蠔。這裡最有名的是叉燒，用上西班牙黑毛豬再以荔枝柴燒好，肉質入口比較有咬口。炸法國生蠔的炸漿超薄，脆得像薯片，蠔身飽滿蠔味濃郁，是近來吃過最有水準的炸生蠔。
, O4 s8 T9 [3 _; j1 ntvb now,tvbnow,bttvb
. T- E' F1 a/ R% Htvb now,tvbnow,bttvb
4 r Q$ f, M2 w" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a- ?! _: K, s8 Y O1 J
5 b; t [( s" V3 j btvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹肉焗蟹蓋。吃蟹蓋的匙羹很美，忍不住要跟它拍張照。蟹蓋擺盤也精美，旁邊點點的是紅菜頭汁和菠菜汁。蟹蓋用料足，裡面的蟹肉挺粗身，只是加入少量的洋蔥與雜菌伴炒，可說啖啖都是蟹肉的鮮味。/ w6 D& m% W) W# |' b( X
: u c, e8 `$ k+ Z: P
 7 ~, s. K( k6 {; \- Q
1 {- e" a, g" S3 [" A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' B) K: q/ I4 K6 J, ?3 z7 j
香煎羊肚菌汁帶子配蜜汁火腿。這個菜要分先後次序來吃，先用蝴蝶包夾著的蜜汏火腿同吃，再吃桂花糖蓮子便可中和金華火腿的鹹味。中間一圈看似麵條的是土豆絲、甘筍絲和荷蘭豆絲，沾著羊肚菌，濃郁的菌味中帶點爽口。最後吃的是香煎帶子，帶子煎成兩面金黃，裡面熟度剛好，鮮甜而吸引。
' I4 L. {. G. V8 g2 P公仔箱論壇
) D m" z" G: T- ytvb now,tvbnow,bttvb
: O4 p% T" b- X5.39.217.76
0 C6 X. E3 D0 h! S& z) I Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ _3 w$ |! S }# p/ W1 E5 F
波特酒荷蘭水牛仔尾。打開蓋的一刻香味直撲，菜式配上切成一半的炸饅頭，可沾著牛尾汁同吃。牛尾不會炆得過腍，入口仍有點咬口，感覺帶豐富的骨膠原，而牛尾雖美味，但也不能錯過那些又腍又甜又吸收了醬汁的紅蘿蔔呢。/ a- X( H% `/ P9 V+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- Y, V# ?" J( H# Z3 e
2 X( m8 u# e y' i) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果木燒鵝。原來師傅最拿手的其中一項是燒味，鵝皮很薄沒有太多脂肪，最讚的是酸梅醬，做得杰身的有點似果醬，其果甜令鵝肉的肉味更出眾。
( p% Y" {# G( p5 o2 F" e+ s! ~公仔箱論壇
9 d3 A" p/ A5 `9 V1 Q- ]/ h `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& `! u, E; s/ F2 d0 X; ?
5.39.217.76$ f$ |- r# s2 Q
: h5 X/ W( s" ?4 D1 }, A雞湯黎麥玉環翡翠。上檯後紅色的紅菜頭雞湯緩緩倒入碟中，中間的冬瓜環裡有藜麥、粟米和薏米，而底部墊了一點菠菜，菜式入口帶蔬果的爽甜，是既美觀又健康的清新菜式。5.39.217.76: b7 n5 Y7 I/ x5 P4 x
6 v. q* r( @: t" m  * z: z' |$ y' n2 l/ C1 Q$ }1 L
譽瓏軒炒飯。迷你小米缸真的很可愛，打開裡面看到蟹肉、鮮蝦、帶子和櫻花蝦，炒飯底的飯其實是海南雞飯用的雞油飯，飯粒炒得粒粒分明，整體水準不俗。公仔箱論壇6 |, N; \9 u0 W" m- q$ B* S s
: J% Q; c* u+ n' @+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
5 s- y! i% F7 }2 m以為今晚的甜品就是櫻桃雪葩，原來這只是前奏即pre-dessert，而山楂味道的雪葩帶點微酸，入口很refreshing。
) }. [# D$ @& n9 ]6 E5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z& ?' H1 }" n5 y Z- m: M2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 ^' T9 g# q4 P* m
8 f: g4 ~1 o/ @" c tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 L; ]) z; ^$ K. a2 D5 z
甜品時間之前有茶藝表演，介紹泡茶的過程很有趣，期間還有大堆精美甜點送上。
# [7 s2 d: F+ K" B+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" V2 `; u' |- I% m7 k6 b% d
  1 F3 M% u) \* m, N
 9 h8 z& v4 C+ h! N3 ?, \
瓏皇杏汁焦糖布甸。有夠浮誇的甜品，用上巨型茶壼，底部放了乾冰，輕煙從茶壼咀噴出來，可說非常吸晴，要好好的欣賞其實要拍影片才行。杏汁焦糖布甸有淡淡的杏汁味，入口也十分滑溜。
; ^# [3 E( y9 K+ L5.39.217.76
3 K* j$ V/ n9 z1 V吃罷心中非常欣賞這裡的食物夠熱，我們經常都要拍照才起筷，拍久了難免會放涼一點，但今天的拍完照後仍然算是夠熱，真的讓人欣慰。另外店家的服務做得到位，行動迅速乾淨俐落，的確值得一讚，這一星是實至名歸的。5.39.217.76) _8 r: B, Q7 Y8 B. s: E
( W @! r. N) o3 Q4 c( k9 ]
譽瓏軒公仔箱論壇% G0 E- D. p5 D2 {" o
地址：澳門新濠大道
+ Z) b9 A" h+ s1 h, r% y5.39.217.76營業時間：上午11時至下午3時，晚上6時至11 時5.39.217.760 m! ]& V3 \6 \: {8 n
|
發表於 2015-9-19 05:28 AM
| 