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材料
. x J& J1 t4 O$ V5.39.217.76鮮鴨蛋.....2隻
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冰水加冰粒.....500毫升公仔箱論壇: t. N% G$ o, d: l2 A" v
老抽.....2湯匙5.39.217.76, H. L/ w0 z6 v V8 K; M
糟鹵(雪凍).....250毫升
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8 D/ |3 W: B7 @0 ^% V9 S5.39.217.76做法) J+ Y. e2 t+ n6 F1 k0 W
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 ^: `6 r* k6 c5 }6 s
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。* e+ s- F* Y: F$ p
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。: p# A; G5 M# `) z* M8 `7 z; ^8 X
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。tvb now,tvbnow,bttvb% s0 {- p) ]+ ?, {( {- g
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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